Bakkerswereld

De gemeente Tynaarlo onderneemt stappen om De Bakkers van Harms Heerlijck te bewegen het van de gemeente gehuurde pand in het centrum van het Drentse Vries te verlaten. Dat meldt het Dagblad van het Noorden.

Bijna 1200 versondernemers uit heel Nederland hebben zich maandag 23 en dinsdag 24 maart tijdens de eerste editie van het VIP Event in Leusden laten inspireren door sprekers als Herman den Blijker en Guido Thys. 'Én door het verrassende aanbod van de vele deelnemers. Ook de uitgebreide VIP-behandeling viel in de smaak', aldus het VersPlatform Nederland.

De Tarte Tatin, ontwikkeld door Maître Paul-Châteraisé, is door een internationale jury van tien professionals namens Wabel Private Sourcing verkozen tot Frozen Product 2015. De uitreiking van deze internationale award had plaats tijdens de Wabel Frozen Summit 2015 in Parijs.

Alle bestaande merken van Dawn Foods krijgen dit jaar geleidelijk de merknaam Dawn. Zo wordt Sucrea Compound veranderd in Dawn Compound. De compound krijgt, net als de producten van de andere Dawn Foods-merken (Caullet, Fruibel en Dethmers), bovendien een nieuwe huisstijl.

Er is volop omzetgroei mogelijk voor cateraars, die hun gasten commerciëler in plaats van afwachtend bedienen. Speciaalbrood en streekproducten hebben daarbij veel potentie. Dat is de rode draad uit een recent marktonderzoek van GfK, onder meer in opdracht van Top Bakkers.

Voor Koopmans Meel was het 'eigenlijk heel logisch om het concept Grip op je bakkerij te ondersteunen'. Dat zegt Menno Neutel, accountmanager ambacht bij Koopmans Meel, terugblikkend op de zesdaagse training. Het initiatief van Bakkerswereld, Koopmans Meel en Dawn Foods krijgt in 2015 een vervolg. Tijdens de Bakkersvak 2015 hebben de eerste ambachtelijke bakkers zich ingeschreven.

De jaarlijkse strijd om de Bolustrofee tussen de Zeeuwse ambachtelijke brood- en banketbakkers vindt dit jaar plaats op 17 maart tijdens de voorjaarsbijeenkomst van de NBOV-regio Zeeland. De bakkers zijn dit jaar te gast bij Omroep Zeeland in Oost-Souburg.

Het Ambacht, de landelijke uitzend- en payrollorganisatie voor bakkers door bakkers, heeft de dienstverlening aan zijn relaties opnieuw uitgebreid. Sinds dit jaar kunnen bakkersbedrijven hun loonadministratie deskundig, goedkoop en innovatief laten verzorgen door Het Ambacht.

Molco bestaat dit jaar 70 jaar. En dat wordt gevierd met tal van activiteiten, onder andere voor het bakkerij-kanaal en foodservice die zich volgens de producent van bake-offproducten 'vandaag de dag van de retail kunnen onderscheiden door het aanbieden van superieure producten'.

Roelof Krist treedt per 1 april 2015 terug als ceo van Koninklijke Zeelandia Groep bv. Hij gaat deze datum met pensioen.