Bakkerswereld

Ralisha van der Velden is de winnaar van de wedstrijd 'De lekkerste Bonbon van Nederland 2015' voor leerlingen. Van der Velden, die een opleiding volgt aan het Summa College Patisserie in Eindhoven, eindigde voor Rowen Juch (ID College, Gouda) en Camilla Hendriksen (Vakschool Wageningen, Wageningen).

Boudewijn Nijmeijer is de winnaar van de wedstrijd 'De lekkerste Bonbon van Nederland 2015' voor professionals. Nijmeijer, werkzaam bij De Patissier in Rotterdam, eindigde voor Gerard Villaret Horcajo (Okura Hotel, Amsterdam) en Luuk Schaper (Choco-Kado De Berekuil, Ouderkerk a/d IJssel).

Boudewijn Nijmeijer en Ralisha van der Velden zijn de winnaars van de wedstrijd 'De lekkerste Bonbon van Nederland 2015'. Nijmeijer schreef de wedstrijd tussen de professionals op zijn naam, terwijl Van der Velden de de beste onder de scholieren was.

Er blijkt veel belangstelling voor de Avondjes Uit/zinnig van Zeelandia. 'Zo'n 80 procent van de plaatsen is volgeboekt. De avond in Veldhoven was al na vier weken uitverkocht', aldus Zeelandia. 'De inhoud van de avond spreekt bakkerij-ondernemers bijzonder aan. Een extra motivatieprikkel voor het verkoopteam is nooit verkeerd.

Bakery Institute is tijdens de Bakkersvak 2015, op zondag 8 en maandag 9 maart in Autotron Rosmalen, vertegenwoordigd in de stand van Bakery Market (standnummer E1021). Bezoekers kunnen daar kennismaken met dit turnkey winkelbakkerijconcept. Verder informeert Bakery Institute het publiek over cursussen die zowel bij het particuliere opleidingsinstituut als op locatie (indien mogelijk) worden gehouden.

Negen ambachtelijke bakkers dingen mee naar de trofee voor Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje. Zij behoren tot de tien genomineerden in de categorie bakkers en slagers waarvan de namen zijn bekendgemaakt. De uiteindelijke winnaar wordt aangewezen na de finale op maandag 23 maart bij het Summa College in Eindhoven

Bakkerij Staghouwer verleent zaterdag 7 maart medewerking aan een proefdag van Gronings biologisch brood. De dag is een initiatief van biologische supermarkt EkoPlaza in Groningen.

Kalmeijer introduceert op de Bakkersvak 2015 de nieuw ontwikkelde toevouw- en opmaakmachine: de Kalmeijer variabele toevouw- en opmaakmachine, type KVTO. Deze machine biedt bakkers nog meer mogelijkheden hun ambachtelijke en authentieke uitstraling te waarborgen en te verbeteren.

Ramon Huigsloot, patisserie-adviseur bij Zeelandia, heeft de titel van Dutch Chocolate Master behaald. Dit is maandag 2 maart 2015 bekendgemaakt in de Chocolate Academy in Zundert. Huigsloot zal dit jaar Nederland ook vertegenwoordigen op de World Chocolate Masters in Parijs.

De aandeelhouders van Krijger Molenaars hebben een akkoord gesloten met Dossche Mills over de overname van haar graanmaalderij in Renesse, Nederland.