VEENENDAAL - Koekjesbakkerij Veldt uit Veenendaal mag zich rekenen tot de 100 meest innovatieve MKB-ers van ons land. De koekjesbakkerij, voorgedragen uit het klantenbestand van Syntens, dat op jaarbasis 20.000 innovatieadviezen verstrekt, imponeerde de jury met een klassieke innovatie van amandelkoekjes.
HILVERSUM - Bake for Life wil een bakkerij voor gehandicapten bouwen in het Oegandese Soroti. Dit plan is dinsdag 8 april gepresenteerd tijdens het Nationaal Bakkerij Gala in Studio 21 in Hilversum.
Beko bakkerij Techniek opent servicepunt Nijverdal
De lente is begonnen. Reden voor Meneba om met de voorjaarsactie met Juttersbrood te starten
Eierkoeken met smileys of met cijfers (leeftijd van de jarige). Op eierkoeken met kornetje vrolijke gezichtjes of cijfers garneren met een mengsel van 150 gram eierkoekenbeslag, 5 gram cacaopoeder en 5 gram suiker.
PARIJS - Het Nederlandse Boulangerie Team is tijdens het debuut op Coupe du monde de la Boulangerie in Parijs in de middenmoot geëindigd.
Na bijna 150 miljoen Oerbroden gaat het roer om. De meest succesvolle merkoperatie in brood in de supermarkt wordt duurzaam. Vanaf maandag 19 mei wordt Oerbrood alleen nog biologisch aangeboden.
DOETINCHEM - Ondernemers moeten fors meer neerleggen voor de exploitatie van hun terras. In vier jaar tijd stegen de kosten van een terrasvergunning met 30 procent. Dat en meer blijkt uit onderzoek dat Misset Horeca in samenwerking met AQ Services hield onder honderd gemeenten.
DUSSELDORF - Het grootste bakkersconcern van Europa krijgt een nieuwe naam. Het Duitse Kamps heet vanaf volgende week Lieken AG.
Hoe reduceer ik de rekening voor gas en elektra. Dat wil iedereen wel weten. Bakkerswereld laat hier twee ondernemers aan het woord die energiezuinig werken. Hun energiekosten bedragen respectievelijk 2,1 en 3 procent van de omzet. Ruim onder het gemiddelde dat oploopt tot ruim 5 procent.
WEESP - Bakels introduceert een drietal noviteiten. Een cake, mix en eeen roompoeder.
ZWOLLE - Binnenkort worden voor de eerste keer vier regiobijeenkomsten georganiseerd ter promotie van deelname aan de wedstrijd om de Gouden Gard en de Talentenprijs.
ZEIST - De hang naar gezonde en verantwoorde producten is nog lang niet ten einde. De totale snack- en zoetwarenmarkt steeg in 2007 mede door de gezonde producten.
Capway Pan, producent en leverancier van bakkerijgereedschappen en -benodigdheden, introduceert op de Bakkerij Dagen haar nieuwste coating Teflon® Cruco®-4.
Een multifunctionele bavaroise die tot veel verschillende smaken kan leiden. Dat presenteert Damco Bakkerijgrondstoffen uit Vlaardingen tijdens de Bakkerij Dagen. De mix speelt ook in op de bewuste consument: de bavaroise bevat minder suiker, terwijl de onvervalste bavaroisesmaak onaangetast blijft.
Tijdens de Bakkerij Dagen focust het Friese bedrijf zich op de unieke smaakeigenschappen van haar assortiment.
Een necrologie van de wellicht beroemdste en glansrijkste vertegenwoordiger van 'het witte gilde', Lionel Poilâne, een heuse ster onder de bakkers van de wereld.
Streven naar scoren. Topscorer willen worden. De organiserende Friese Cursisten Vereniging (FCV) en de Groningse Cursisten Vereniging (GCV) zochten tijdens de noordelijke bakkersvakwedstrijden 2007 een link met sport. De locatie onderstreepte dit op 14 november: Euroborg. En bakker Willem Diertens uit Surhuisterveen ging er met de hoofdprijs vandoor.
Slappe of natte bodems van appeltaarten ontstaan door een te natte vulling en/of een te korte baktijd.
DOORWERTH - In Doorwerth en omgeving is het bakkersbedrijf Cock Aalders al jaren een begrip. Maar het succes is niet komen aanwaaien. Donderdag was het 35 jaar geleden dat het avontuur van Cock en Wil Aalders begon.
