Met de workshop ‘Is de bal nu eindelijk rond?’ die De Vacuüm Cooling & Baking Company in september 2020 organiseert worden de voordelen van vacuüm cooling in de productie van bakkersproducten onder de aandacht gebracht.
Een baas, regels en controle. Iedere medewerker heeft ermee te maken. Maar niet als je bij Semco werkt, het bedrijf van Ricardo Semler. Want deze Braziliaanse ondernemer doet dingen graag anders. Te veel regels staan volgens hem de creativiteit van de werknemer in de weg. Semler leidt een democratisch bedrijf waarin de werknemers hun eigen werktijden, baas en salaris bepalen.
Het Bakkerijmuseum in Hattem heeft de bezoekersaantallen dit jaar zien stijgen. Het museum hoort daardoor bij de twintig procent best scorende musea van Nederland.
Smilde Bakery uit Edam bundelt de activiteiten van de drie Nederlandse productiebedrijven
Standhouders en bezoekers reageerden zondag enthousiast op de eerste beursdag. Het aantal bezoekers op de eerste dag van de driedaagse beurs lag hoog. Veel ondernemers kwamen met het hele gezin naar de Rai in Amsterdam.
'Ruim tweeduizend ontbijtkoeken weggegeven
Het NBC gaat haar koers wijzigen. De organisatie wil het middelpunt worden van de bakkerijbranche. Adviestaken worden verzelfstandigd. Alle veranderingen op een rij:
Sinds zomer 2005 moet elk bedrijf een preventiemedewerker hebben. In de praktijk betekent dit dat een bakker zicht laat bijstaan door een of meer deskundige werknemers die aandacht besteden aan veiligheid en gezondheid. De arbeidsinspectie controleert hierop. De regels op een rij.
De smaak van deze bonbon wordt nog niet zo vaak gebruikt in de Nederlandse chocolaterie. De bonbon is opgebouwd uit 1 op 1 marsepein en fijngemalen verse vijg. Hierop wordt een ganache gespoten en als laatste door de pure chocolade gehaald.
Dit jaar hoop ik te winnen
Een lekker krokant stukje fruitslagroomgebak. Het product heeft een bijzondere smaak door de combinatie van amandelspijs en banketbakkersroom met een vleugje kaneel.
BAKKERSWERELD - Echte Bakker Vedder uit is de beste toegankelijke winkel van de gemeente Deurne.
BAKKERSWERELD - Het Studiecentrum voor Snacks en Zoetwaren (SSZ) verwacht dat Nederlanders de komende weken voor tien miljoen euro aan strooigoed eten. Dit heeft het SSZ tegenover het Algemeen Dagblad gezegd.
BAKKERSWERELD - Heiner Kamps wil een nieuw concern opbouwen dat binnen drie jaar goed is voor een omzet van meer dan 1,5 miljard euro. Daartoe volgt eind dit jaar een beursgang in Londen en is een reeks aan overnames gepland.
'Verdwijnen stenen vloer blijft jammer
BAKKERSWERELD - De open dagen die Van Vessem & Le Patichou uit Haarlem zaterdag 8 april en zondag 9 april hield, trokken samen ruim drieduizend mensen. Dit keer stonden de open dagen in het teken van Pasen. De Haarlemse bakkerij organiseert elke anderhalf jaar een groot spektakel voor consumenten.
BAKKERSWERELD - De omzet van de Nederlandse detailhandel is in juni met 6,6 procent toegenomen in vergelijking met dezelfde maand in 2005.
BAKKERSWERELD - Het bedrijf United Biscuits haalt een partij koekjes van het merk Sultana Fruitbiscuit en Sultana YoFruit van de markt omdat er mogelijk kleine metaalhaartjes in zitten.
BAKKERSWERELD - De Arnhemse Stadsbakkerij Kruimeltje stuurt een klant voor acht dagen naar Kreta: de hoofdprijs van de jubileumactie.
BAKKERSWERELD - Beko Bakkerij Techniek Grou heeft zijn activiteiten ingekrompen. De Grouster vestiging van het landelijk werkende bedrijf kan daardoor met de helft minder ruimte toe.
