DEN HAAG - Een witte chocoladeletter van Van der Pluijm Rodenrijs heeft in de nacht van dinsdag op woensdag voor veel commotie gezorgd in het centrum van Den Haag.

HEERENVEEN - Cees Visser uit Drachten werd eind november gekroond tot noordelijk kampioen brood-, koek-, en banketkbakken. Maar er waren ook winnaars per klasse. Zo maakte Banketbakkerij Borgman uit Groningen het beste sierstuk.

ROTTERDAM - Bakkerij Aad Klootwijk in Rotterdam ontpopt zich als een gulle gever. Na de broodjesactie voor stichting Daniel den Hoed, zet de bakkerij zich nu in voor de voedselbank.

Nicole Schabbink (32) is sinds 1999 eigenaar van Bakkerij Schabbink in Saasveld. Eerst met haar ouders en sinds twee jaar runt ze de onderneming samen met haar man. Naast twee winkels en de bakkerij is ze moeder van drie jonge kinderen. Het drukke leven gaat het jonge stel goed af. 'Als het moet zet ik de box in de bakkerij.

De verkooporganisatie van Banketbakkerij Wouter de Graaf is de afgelopen maanden gewijzigd. Er zijn twee nieuwe verkoopadviseurs en een verkoopleider aangetrokken.

Een moeilijk te communiceren prijs. Dat vindt Franny van Linschoten als ze het heeft over de titel Beste SVO-Leerbedrijf van het jaar 2008. De ondernemersvrouw uit Capelle aan den IJssel is er trots op dat Keurslagerij Van Linschoten in september zowel de categorie versdetailhandel won als ook de overallprijs in de wacht sleepte.

DEVENTER - De Nederlander eet liever zijn eigen gesmeerde boterham tijdens de lunch dan een buffet in een kantine.

WAGENINGEN -Echte Bakker Gorter uit Edam bakt de beste amandelstaaf van alle Echte Bakkers. Bij de landelijke roomboter amandelstaafkeuring van het Echte Bakkersgilde kwam zijn inzending als beste uit de bus.

OSS/NIEUWKUIJK - Daelmans Banket in Nieuwkuijk is van plan de komende jaren het centrale magazijn en de expeditie naar Oss te verplaatsen.

Eerder dit jaar kondigde de staatssecretaris van Financiën aan de Successiewet te willen gaan moderniseren. Inmiddels heeft hij de grote lijnen van zijn plannen bekendgemaakt.

ALKMAAR - De bakkerij van Jos Rood in Oudorp is dinsdagavond getroffen door brand. Door snel ingrijpen van de brandweer viel de schade mee.

EDE - Onder de merknaam Kies Bewust heeft Bakkerij van Snippenberg een viertal nieuwe broodsoorten op de markt gebracht: Snip! Vallei, Snip! Sesam, Snip! Pompelientje en Snip! Donker.

MIJDRECHT - Smilde Bakery gaat de merken deGoede en Turko geleidelijk onder brengen bij Pruvé.

WAGENINGEN - Jeroen Goossens, Arthur Tuytel en Ivo Wolters strijden op 25 en 26 januari 2009 in Lyon om de Coupe du Monde de la Pâtisserie. U kunt daar bij zijn.

RS Technics uit Roden brengt een nieuwe digitale handthermometer op de markt; DTM-85.

LEUSDEN - Bake Five is het weer gelukt. De buitendienst van de bakkerijorganisatie is andermaal uitgeroepen tot de beste in de categorie agf en vers.

De factor schone lucht is een is een onderschat probleem. Het is een actueel onderwerp, vanwege de gevonden bacteriën in ziekenhuizen. Virobuster in Enschede heeft daarvoor een product ontwikkeld: de Microbeater

DELFT - De gevolgen die versondernemers zullen hebben van de internationale kredietcrisis zijn nihil. Dat is de verwachting van MKB Nederland.

'Op basis van welke argumenten koopt de bakker zijn grondstoffen in?' en 'Welke argumenten zijn voor de bakker doorslaggevend om bepaalde grondstoffen te gebruiken?'. Twee vragen die belangrijk zijn als het gaat om een keuze te maken welke grondstoffen ingekocht worden. Er is daarover enorm veel te zeggen: in dit artikel de belangrijkste zaken.

1 januari 1998 is een historische datum voor de bakkerijbranche. Sinds die dag wordt de gehele ambachtelijke brood- en banketbakkerij vertegenwoordigd door één belangenorganisatie: de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV). Maar hoe zijn de afgelopen tien jaar verlopen? Algemeen secretaris Theo Volkeri blikt terug.