Dertien landen en 66 bedrijven gaan de komende vijf jaar plastic in afval verminderen. De Europese Commissie treedt op als waarnemer bij dit Europees Plastic Pact.

Het coronavirus raakt de economie steeds harder. Hierdoor komen ondernemers in veel sectoren in acute liquiditeitsproblemen. Snel handelen is belangrijk. Crop corporate finance heeft een checklist voor mkb-ondernemers opgesteld.  

Diverse bedrijven die ijs verkopen hebben de afgelopen dagen de deuren gesloten omdat het onhaalbaar blijkt om klanten afstand van elkaar te laten houden. Dat schijnt ook voor vooral oudere klanten in (banket)bakkerswinkels moeilijk te zijn. Het niet ter plekke consumeren van ijs is eveneens lastig op te volgen.

Op de Bakkersvak in Gorinchem bleef hij vorige week al weg bij het Vragenuurtje voor studenten, omdat hij uit het risicogebied Noord-Italië kwam. Inmiddels is bekend dat Edwin Klaasen, directeur/eigenaar van Desemenzo, het coronavirus heeft opgelopen. Klaasen en zijn kinderen en partner blijven nog ten minste tot eind deze week in quarantaine.

Too Good To Go schiet ondernemers te hulp en stelt vanaf nu hun platform beschikbaar voor reguliere afhaalmaaltijden. 'Uiteraard volgen we de maatregelen op de voet en doen we er alles aan om alle partner(ondernemers), waaronder de ambachtelijke bakkers, support te bieden in deze lastige tijd', zegt Sharonne van Diemen van Too Good To Go tegen Bakkerswereld.

De Britse brouwer Toast Ale werkt samen met Brouwerij De Molen, Bakkerij Fuite in Amsterdam en de anti-voedselverspillingsorganisatie Taste Before You Waste om een bier te maken dat beter is voor People & Planet.

De markt voor buitenshuis eten verliest dit jaar bijna €2,5 miljard aan omzet als gevolg van de coronacrisis. Foodretail ziet de omzet juist met 1,8 miljard stijgen door hamstergedrag en doordat eet- en drinkgelegenheden gesloten zijn. FSIN voorziet in dat scenario, dat de omzet van bakkers- en slagerswinkels tot eind mei flink hoger kan zijn.

Arthur Tuytel wordt in de branche gezien als dé specialist op het gebied van chocolade. Welke tips kan hij chocolatiers geven? En welk advies heeft hij voor bakkers die zich met chocolade willen onderscheiden?

Too Good To Go is dit jaar voor het eerst aanwezig op Bakkersvak en helpt bezoekers om in actie te komen tegen voedselverspilling. Speciaal voor de beurs is een interactief spel ontwikkeld om bakkers in een paar minuten tijd bewust te maken van het verspillingsprobleem in Nederland.

De tweede groep 'Vooruit met de bakker' gaat op 18 juni van start. De inschrijving begint op de Bakkersvak op 4 en 5 maart in Gorinchem en sluit op 1 mei.

Het kabinet doet er verstandig aan de beloofde belastingverlagingen eerder door te voeren. Daarvoor pleit Hans de Boer, voorzitter van werkgeversorganisatie VNO-NCW. Door bijvoorbeeld de lagere vennootschapsbelasting al volgend jaar in te voeren, in plaats van 2021, kan het kabinet volgens hem zekerheid creëren en de investeringsdrift bij ondernemers aanwakkeren.

Organisator Easyfairs is tevreden over het beursverloop van Bakkersvak 2018. De verhuizing naar Gorinchem heeft voor meer ruimte voor de exposanten gezorgd. Easyfairs blijft naar verbeterpunten zoeken. 'Stilstand is geen optie', laat Corine Visser, Event Manager Bakkersvak, weten.

Medewerkers in de brood- en banketbakkerij kunnen sinds 1 januari 2018 gebruikmaken van een persoonlijk opleidingsbudget. Een fulltimer heeft recht op €200 voor 'arbeidsmarktrelevante trainingen.' De pilot is opgenomen in de cao en loopt voorlopig tot 2019.

Op de Bakkersvak 2018 kun je je laten inspireren door diverse toppers uit het bakkersvak. Zij verzorgen beide beursdagen op het Belevenisplein interessante demonstraties, workshops en masterclasses binnen het thema 'klassiekers in een nieuw jasje'.

Meelproducent Dossche Mills mag concurrent Meneba overnemen. Er blijft voldoende concurrentie over in de meelbranche, zo meldt de Autoriteit Consument & Markt (ACM) woensdag.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) gaat voedselwaarschuwingen voortaan eerder doorgeven via de website, Twitter en Facebook. Dat heeft woordvoerder Benno Bruggink gezegd in het tv-programma Kassa.

Het nieuwe seizoen van Heel Holland Bakt wordt dit jaar uitgezonden tijdens de winter in november en december. Dit schrijft het Algemeen Dagblad op haar website.

Door de verscheidenheid aan producten en diensten kan Beko het verschil maken tijdens Bakkersvak. De specialisten en adviseurs van de Beko-bedrijven vindt u in de stand D120 en D110. Zij vertellen u wat Beko, als totaalpartner in business voor bakkend Nederland, te bieden heeft.

Het kabinet komt met wettelijke regels tegen verplichte openstelling van winkels. Dit moet het recht van ondernemers garanderen om zelf keuzes te maken over openingstijden.

De Nationale Bakkerij Academie (NBA) in Wageningen laat op 12 maart de tweede training Toppraktijk van start gaan. De training is bedoeld voor bakkers die meer willen weten over het kneed- en bakproces.