Nieuw in het assortiment banketproducten van Sonneveld zijn de Credi® Compounds, een serie hoogwaardige fruitconcentraten die eenvoudig en divers kunnen worden gebruikt.

Frank Janssen van het NBC praat in het Onderneem Café op de Bakkersvak ondernemers bij over de toekomst van de bakkers. De online generatie groeit, maar is de bakker hier wel klaar voor? Waar liggen de kansen?

Brood&Ko heeft een complete bakkerij in Oeganda bij elkaar gespaard. Door middel van het bakken en verkopen van 'het bananenbrood' heeft de bakkerij een bedrag van €2850 bij elkaar gehaald. Dit bedrag is geschonken aan de stichting Bake for Life Nederland. Inmiddels is er een bakkerij gestart in Paya, het oosten van Oeganda, met deze donatie.

Van veel biologische producten is in Europa niet of moeilijk na te gaan wie de producent is. Bij biovoeding uit de EU is de traceerbaarheid de laatste jaren weliswaar verbeterd, maar in sommige gevallen kost het meer dan drie maanden om uit te zoeken waar het product vandaan komt, schrijft de Europese Rekenkamer in een rapport.

Een groep van circa veertig bakkers heeft vandaag een petitie aangeboden aan werkgeversorganisatie NBOV voor een betere cao met meer koopkracht. Dat gebeurde tijdens de algemene ledenvergadering van de NBOV in Vianen.

Nederland. Het land dat ervoor heeft gezorgd dat het homohuwelijk bij wet werd bekrachtigd, zodat ook deze groep mensen hun liefde voor elkaar eindelijk officieel kan bezegelen. De bevolkingsgroep die geen genoegen neemt met twee zoenen, maar er graag een derde tegenaan plakt. Ligt de buurvrouw met een hernia op bed, dan brengen we bordjes eten langs en vragen we meteen even of we nog iets voor haar kunnen doen.

Edwin Prins van Banketbakkerij Prins springt op een ludieke manier in op de Tweede Kamerverkiezingen. Alle elf de stembureaus in Alblasserdam heeft hij vanochtend getrakteerd op gebak.

Het Bakery Institute in Zaandam heeft onlangs Pieter Heerma van het CDA op bezoek gehad om te praten over carrièreswitchers. Aanleiding was Heerma's voorstel en dat van VVD'er Bas van 't Wout voor een ambachtsacademie om werkloze 50-plussers om te scholen. Onder meer tot (banket)bakker.

Dutch Bakery en de Amsterdamse investeringsmaatschappij Standard Investment hebben PB Bake Off uit Rijen (NB) overgenomen. De producent en toeleverancier van ambachtelijk gerezen bladerdeegproducten zoals croissants, wordt onderdeel van Dutch Bakery. De overnamesom is niet bekendgemaakt.

Bij een bloemenkiosk in Amsterdam Buitenveldert is donderdag de miljardste contactloze betaling van Nederland gedaan. Dat meldde Betaalvereniging Nederland.

Joep Gommans van Bakkerij Support lanceert een nieuwe dienst. Via de website bakkersonderzoek.nl wordt een compleet kwantitatief en anoniem onderzoek aangeboden waarmee de bakker inzichten krijgt in zijn lokale markt.

Een klassieker onder de bonbons is de Florentiner. Een heerlijke bonbon die uitstekend past in het assortiment van de ambachtelijke vakman. Een robuust product waarin de smaken zorgen voor verfijning. Dit recept komt van De Truffel uit Woerden.

Patisserie Walter van Erven opende op 10 februari de deuren van haar geheel verbouwde winkel in Tilburg.

HelloFresh introduceert dit jaar voor het eerst een box met een paasbrunch.

Bakker Bart bestaat 40 jaar en gaat dit jubileumjaar van start met de Nacht van Bakker Bart. Op zaterdag 11 maart openen zestien Bakker Bart winkels in het land tussen 5.00 uur en 7.00 uur hun deuren en geven de bakkers een rondleiding in de bakkerij, waarbij zij hun kennis en liefde voor het vak delen.

Het Nederlands jeugdteam doet van 23 tot en met 25 januari mee aan de internationale competitie voor jonge bakkers op de prestigieuze gastronomiebeurs Sirha in Lyon. Het team bestaat uit Gerrit Huckriede, werkzaam bij 'Bij Robèrt' en Maurits de Greef, werkzaam bij Bakkerij de Greef.

De NBOV gaat tijdens de Algemene Ledenvergadering op 28 maart in Vianen opnieuw in op het thema Kennisontwikkeling en -borging. Dit gebeurt in samenwerking met het Bakery Institute en de Nationale Bakkerij Academie. De NBOV-leden krijgen de eerste opzet van de te lanceren kennisbank Bakkerspedia te zien.

Paola Treur dacht een service te verlenen, toen ze een bezoeker van bakkerij Treur in Oudewater liet gebruikmaken van het toilet. Maar de bakkersvrouw kwam bedrogen uit: de man bleek een overvaller en maakte 750 euro buit.

De directies van Meneba en Codrico Rotterdam gaan vanaf nu intensief samenwerken. Beide internationaal opererende bedrijven zijn actief in de verwerking van granen tot hoogwaardige ingrediënten voor de levensmiddelen- en diervoedingsindustrie.

In het voorgaande artikel kwamen moment van verkoop en waarde van de onderneming aan bod. Als de stip aan de horizon is gezet moet een traject in gang worden gezet om de verkoop van de onderneming succesvol tot stand te brengen.