Belgische chocolade is wereldberoemd, maar de benaming is niet beschermd. Daardoor kan het dus worden misbruikt voor cacaoproducten van veel mindere kwaliteit. De Belgische minister van Economie en Consumentenzaken, Johan Vande Lanotte, zoekt nu naar manieren om van 'Belgische chocolade' een beschermd merk te maken.
Het is crisis. Maar betekent dat dat we bij de pakken neer moeten gaan zitten? Nee, in tegendeel! Het betekent juist dat je extra scherp moet zijn en je best moet doen om alles eruit te halen wat erin zit. In jezelf, je bedrijf en je medewerkers.
Bakkerij den Heuvel in Oirschot geeft inzicht in haar werkproces. Vooral de banketafdeling wordt in deze video belicht. De bakker staat onder meer bekend om het banketproduct Oirschotse Muts.
Het ontbijt van Bakker Bart als beste getest in het consumentenprogramma Kassa van de Vara.
Puratos heeft een mix voor een nostalgisch meergranenbrood ontwikkeld: Easy Oergranen CL. Met het product haakt de grondstoffenleverancier in op de vraag van de consument naar producten zonder toevoegingen en conserveringsmiddelen.
Weit Hamersma uit het Groningse Grootegast heeft eind 2009 een warmteterugwininstallatie op het dak van zijn bakkerij geplaatst. De restwarmte van de ovens gebruikt de bakker ook voor zijn eigen woning.
Patrick Tissen, algemeen directeur van Top Bakkers en Lunch Service Nederland, vertrekt per 1 juni 2013 bij het bedrijf.
Voor jonge patisserietalenten is het mogelijk om zich nu in te schrijven voor de Gouden Gard en de Talentenprijs. Op 8 oktober treden zij weer tegen elkaar in het strijdperk.
Prefamac lanceert iets nieuws: Flexibel. De Flexibel is een soort mat van flexibel materiaal, waarmee een afdruk in grote plakken chocolade gemaakt kan worden.
Bakkerij Sherpa heeft op Valentijnsdag haar deuren geopend in Baarn. Bakkerij Sherpa is een bijzondere bakkerij: in de winkel en bakkerij leren verstandelijk beperkte cliënten van zorginstelling Sherpa de fijne kneepjes van het bakkersvak.
Bakker Tom van Otterloo uit Arnhem bakt het Beste brood van Nederland. Hij sleepte de titel woensdagochtend 6 februari in de wacht tijdens de slotfase van de smaak- en duurzaamheidswedstrijd van NieuwVers, in Amersfoort.
Bij bakkerij Jorritsma aan de Rondweg-West in Dokkum is in de nacht van zaterdag op zondag ingebroken. Tussen 2 en 3 uur werd een gat in het dak gemaakt en op die manier kwam het dievengilde binnen.
Koningin Beatrix heeft om 19.00 uur bekendgemaakt dat zij afstand doet van de troon ten gunste van haar zoon kroonprins Willem-Alexander.
Bakkersland gaat de bakkerij in Tilburg-Oost sluiten. Dat is een direct gevolg van de verkoop van de productie-afdeling van thuis-afbak worsten- en saucijzenbroodjes aan het bedrijf Dutch Bakery in Waalwijk.
Grondstoffenleverancier Zeelandia introduceert spelt-eierkoeken. Het populaire speltgraan in combinatie met de gezonde beleving van een eierkoek, past perfect in de januari maand, maar kan eigenlijk het hele jaar rond, aldus het bedrijf.
Koningin Beatrix ontving donderdagochtend namens alle Nederlandse ambachtelijke brood- en banketbakkers een bijzondere taart ter gelegenheid van haar 75ste verjaardag. De taart werd vervaardigd en aangeboden op Paleis Huis ten Bosch in Den Haag door patissier Hidde de Brabander.
Bakker Gorthuis uit Hoofddorp heeft bij de gemeenteraad een verzoek ingediend om op zondagochtend open te mogen gaan van 8 uur tot 11 uur.
Omroep Brabant gaat weer op zoek naar Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje. Nieuw dit jaar is dat de tien finalisten ook bezocht worden door een Mystery Shopper.
EverBake Group, gevestigd te Biddinghuizen, heeft een belang genomen in Hebaco Bakovenbouw BV te Nijverdal. Deze partijen nemen per 1 januari 2013 samen de bakkerijservice en de bijbehorende onderhoudsactiviteiten van Metos over.
In de afgelopen drie maanden is Bakkerij 't Stoepje partner geweest in de jaarlijkse kruidnotenactie van de stichting Zuid Oost Azië (ZOA). Dit heeft geresulteerd in een totaalbedrag van € 80.000, - .
