De Koningh is sinds kort distributeur in Nederland van de Print & Apply etiketteersystemen van Autolabel. Binnen deze jonge organisatie bevindt zich veel technische kennis en grote deskundigheid.

De Belgische Biobakkerij De Trog pickt en verdeelt honderden orders per dag met de Vuzix bril. Augmentend reality techniek in het magazijn is geen toekomstbeeld meer. Augmented reality is een live beeld van de werkelijkheid waaraan elementen worden toegevoegd door een computer.

Culturen smelten samen in de Haagse bakkerij van Mohammed El Allaoui en zijn vier broers. Moorkoppen en baklava liggen gebroederlijk naast elkaar. Deze ondernemer bedient graag iedereen in de wijk. Daarom richt hij zich ook op het maken van brood voor Polen, Bulgaren en Ghanezen.

De bakkerijsector wordt geconfronteerd met een tekort aan spelt. De populariteit van de graansoort groeit versneld vanwege de publicatie van boeken als Broodbuik en de Voedselzandloper. De nieuwe oogst wordt medio augustus verwacht. De verwachting is dat het areaal spelt is toegenomen, maar het CBS heeft geen specifieke cijfers over deze graansoort.

De eerste aflevering van Bake My Day trok gisteravond 295.000 kijkers. Het bakprogramma van NET 5 steekt daarmee schril af bij het miljoenenpubliek dat Omroep MAX trok met Heel Holland Bakt, meldt Televizier.nl.

De foodzender 24Kitchen zet zich in om verspilling te verminderen met een nieuw programma-initiatief: Food Recycle.

Koopmans Meel biedt bakkers de mogelijkheid om samen kennis te delen en innovaties uit te zetten. Dat doet de meelleverancier onder de noemer KIEM aan Tafel: Koopmans, Innovatie, Expertise, Molenaarschap.

Een kwart van het inkomen van millennials gaat op termijn op aan eten en drinken. Het aantal eetmomenten explodeert naar zeven per dag. Dat zegt het vers aangetreden FSIN-bestuurslid Jan Willem Hilbron, algemeen directeur van Albron.

Bij bakkerij De Vlaaienwinkel in de Oosterstraat in Nijkerk is dinsdagmiddag kort na 16.00 uur brand ontstaan. Het vuur is inmiddels onder controle. Brandweermannen hebben een cavia en poes gered.

Werkgroep Voedselveiligheid Nebafa ontplooit verschillende initiatievenDe Werkgroep Beheersing Voedselveiligheid Bakkerijgrondstoffen van het Productschap Granen, Zaden en Peulvruchten is betrokken bij verschillende initiatieven rond voedselveiligheid, waaronder een systeem voor vakinhoudelijk toezicht voor de hele branche. Nebafa Technisch Commissie lid Ralf Neumann is lid van de werkgroep. Hij schetst samen met secretaris Peter Rijnhout enkele van de problemen rond de borging van voedselveiligheid.

BAKKERSWERELD - Deurwaarders kunnen via het UWV sneller nagaan wie de werkgever van een schuldenaar is. Daar heeft de ministerraad op voorstel van minister Hirsch Ballin mee ingestemd.

BAKKERSWERELD - De NBOV houdt in januari 2007 opnieuw twee bijeenkomsten over bedrijfsopvolging.

ANL Plastics uit Wellen, België introduceert een nieuwe serie van Piramyd® met inlegvormen speciaal voor kleine gebakjes.

BAKKERSWERELD - Marti IT uit Naaldwijk heeft de bedrijfsactiviteiten van Foodlogic overgenomen.

BAKKERSWERELD - World Chocolate Master Pol Deschepper houdt op 5 en 6 maart 2007 demonstraties chocolade.

BAKKERSWERELD - Anton Hessing, oud eigenaar van de gelijknamige bake off bakkerij in Hoek van Holland heeft op woensdag 6 december in Den Haag afscheid genomen van de bakkerijbranche.

Deze ijstaart is opgebouwd uit drie dezelfde interieurs. Hierin worden de smaken exotique sorbet, cassis sorbet en nougat de montelimar roomijs verwerkt. De ijstaart wordt afgespoten met een vanille spuitmassa met als decor een klein suiker sierstukje.

BAKKERSWERELD - De verkiezing Bakkerij van het Jaar krijgt een mystery guest. Ook worden producten gekeurd door NBC en worden bedrijven gescreend op hygiëne. Dat zijn de belangrijkste aanpassingen voor de nieuwe competitie. De extra ronde, die vorig jaar is ingevoerd, blijft gehandhaafd.

'Smaak is allersterkste wapen

BAKKERSWERELD - Na de kerstvakantie kunnen ondernemers een grote hoeveelheid spookfacturen verwachten. Daarvoor waarschuwt de Kamer van Koophandel.