Dossche Mills is op zoek naar bakkers die zich onderscheiden én inspelen op de honger naar variatie van klanten. In de Smaakmakers-wedstrijd gaat de producent op zoek naar het beste originele product.

Beko Coöperatie kijkt terug op een geslaagde eerste Beko Ledendag op maandag 12 juni in de tuin van het NBC Congrescentrum in Nieuwegein. De dag was exclusief en gratis voor de leden van Beko Coöperatie.

Het event van Ambacht & Business in De Rijtuigenloods in Amersfoort gaat van start. De meeste deelnemers hebben de files doorstaan en zijn binnen.

De politie heeft twee verdachten aangehouden voor poging tot brandstichting bij Bakkerij Elvis aan de Johan de Wittlaan in Arnhem. Het gaat om een 22- en een 20-jarige inwoner van de Gelderse hoofdstad. Nadat zij een verklaring hadden afgelegd, zijn de twee op vrije voeten gesteld.

De Haagse bakker Victor Driessen heeft één motto: 'Iedereen in Den Haag moet blij worden van mijn brood'. Met die 
gedachte heeft hij, om zijn bloeiende bedrijf verder te laten groeien, op zaterdag 6 juli officieel zijn zesde filiaal in Den Haag 
geopend.

De failliete Bakkerij Klok maakt wellicht geheel of gedeeltelijk een doorstart. Dat zegt curator Aart Jan Stokkers van Van Veen Advocaten in Ede in het Reformatorisch Dagblad.

Vijftig jaar geleden telde Nederland 11.800 (banket)bakkerijen. Op dat moment begon de kruidenier brood te verkopen. Er ontstond in de jaren daarna een ware broodoorlog tussen de warme bakker en de kruideniers. De kruideniers zijn verdwenen, de supermarkten hebben hun plaats ingenomen.

Joyceline van Ommen heeft dinsdag de Talentenprijs 2013 bij de Gouden Gard-wedstrijd gewonnen. Ze liet daarmee de overige dertig deelnemers achter zich.

De NBOV en NVB willen bakkerondernemers stimuleren om aan de hand van de nieuwe referentiefuncties in de cao beoordelingsgesprekken te voeren. Daarvoor geeft de NBOV samen met de NVB de training 'Van Belonen Naar Verbeteren' voor leden én niet-leden. De bijeenkomsten in oktober zijn volgeboekt, er is nog wel plaats op 4 of 5 november 2013.

Bij Omroep Max is Heel Holland Bakt de zomerhit van 2013. Het bakprogramma, gebaseerd op The Great British Bake-Off, is zo'n groot succes dat er al een tweede seizoen in aantocht is.

Dit najaar organiseert Vandemoortele Nederland een aantal acties rondom de plantaardige olie Risso Chef. Deze plantaardige olie maakt het bakken van oliebollen aantrekkelijker.

Zeelandia houdt in oktober een roadshow voor winkelmedewerkers van de bakkerij. Op zeven plekken in het land wordt personeel geïnspireerd.

71 ondernemers (en een veelvoud aan belangstellenden) waren gisteren, woensdag 4 september, in Zoetermeer aanwezig voor de Echte Bakkers najaarsbijeenkomst. Gedurende de dag werden tal van tips en ideeën uitgewisseld. Damco-Steensma verzorgde samen met Van der Pol een vaktechnische demonstratie over het maken van de beste staven en gaven een aantal leuke innoverende ideeën voor het decemberassortiment.

De Franse chocolatiers Daniel en Nicolas Germain uit de Bourgogne hebben twee schitterende winkels in Mâcon en Cluny. Ze bieden een keur aan exclusieve patisserie aan, zoals deze mini-ganache-bonbons in aperitief- en digestief-smaken.

Nederland wordt dit jaar op het jeugd EK Boulangerie, dat van 11 tot en met 14 november 2013 wordt gehouden in Odense (Denemarken), vertegenwoordigd door Bas Goossen en Donna Witte. De jonge bakkers zijn nu met de laatste voorbereidingen bezig.

Vlaardingse IJzerkoekjes is de titel van het nieuwe boekje van de hand van Frank Hazenberg.

Bakkers die zich nog willen inschrijven voor de BakkersVakwedstrijden kunnen dat nog doen tot vrijdag 8 november. Op dinsdag 12 november worden de inzendingen door de jury beoordeeld.

Vrijdag 6 september heeft Remco Dekker met zijn patisserie-atelier Maré te Ulvenhout een nieuwe start gemaakt. Begin dit jaar moest hij Maré Patisserie, Chocolaterie, Glacerie noodgedwongen sluiten.

Bakkerij Fleddérus organiseert elke tweede zondag van de maand de zogenaamde Muziekzondagen. Een gezellige middag met live muziek.

'Als je niet tegen kaneel kunt, blijf dan uit mijn keuken', aldus boze bakkers en smulpapen in Denemarken. Ze verzetten zich tegen de EU-richtlijnen voor de dosering van kaneel, een belangrijke specerij in de Deense bakkerstraditie.