DOETINCHEM - Wietse Schiere, Theodor Prinsen en Francois Brandt kunnen weleens hoge gaan gooien tijdens de Bakery Masters Competition die dit weekend begint in Parijs.

DONGEN - Meer huishoudens hebben vorig jaar de bakker bezocht dan in 2008. Dat blijkt uit cijfers van GFK.

BRUSSEL - Een commissie van het Europees Parlement stemt dinsdag over de nieuwe etiketteringsregels. Consumentenorganisaties blijven pleiten voor het stoplichtsysteem.

MAASTRICHT - Bakkerij Paulissen opende woensdag 17 maart zijn vierde winkel in Maastricht. Hij neemt de winkel van Bakkerij Steevens over. Half april wordt de vestiging in Kedier en Keer ingelijfd.

BREDA - Bakkerij De Jong in de Nieuwe Boschstraat in Breda is dinsdag rond 14.00 uur overvallen.

AALSMEER - Jan van Liempt, algemeen directeur van de Boulangerie de France, heeft een Franse onderscheiding gekregen van de Franse ambassadeur in Nederland.

VLAARDINGEN - PUM (Project Uitzending Managers) -bakker Frans Hazenberg is op zoek naar een ouderwetse verdeelbak voor kleinbrood

MADRID - De negende editie van de internationale beurs voor (banket)bakkerij en gerelateerde industrie Intersicop sloot 28 maart met gunstige resultaten haar deuren.

Is de kruimkleur streperig of vlekkerig? Dit betekent dat het rijsproces of de deegontwikkeling mowt worden geoptimaliseerd.

VLISSINGEN - Bakkerij Daane krijgt eigen broodmerk VLISSINGEN - Echte Bakker Piet Daanen krijgt een eigen broodmerk. Het wordt een brood met een streekgebonden naam. Eigenaar Peter Daane kondigde introductie aan via Twitter. De naam wil hij nog niet verklappen.

MAASTRICHT - Ouderen in verzorgingshuizen zouden verse maaltijden moeten krijgen zodat ze voldoende eiwitten en andere gezonde bestanddelen binnenkrijgen. Dat is de mening van onderzoeker Noémi van Nie van de Universiteit van Maastricht.

CVV Wijhe is er in geslaagd een recept te ontwikkelen voor luchtige glutenvrij beschuit.

AMSTERDAM - Banketbakker Gerlofsma aan het Mosplein in Amsterdam-Noord is woensdagmiddag even voor 17:00 uur overvallen.

DORDRECHT - HEMA neemt medio juni 2011 een nieuwe bakkerij in gebruik aan de Dordtse Kil. Deze vervangt de bakkerijen in Barendrecht en Schijnel.

Broeierig weer? Dan is extra waakzaamheid bij de deegontwikkeling op zijn plaats. De temperatuur van het deeg is daarbij cruciaal.

TILBURG - Patisserie Walter van Erven aan het Burgemeester van Mortelplein in Tilburg is donderdagochtend iets na zessen overvallen.

VELSEN - Supermarktketen Dekamarkt introduceert met ingang van 22 maart op de broodafdeling van alle 86 winkels drie nieuwe broodsoorten.

De belangstelling voor de MKB Ondernemersdag van Zeelandia is groot. Met name jongere ondernemers gaan deelnemen aan dit evenement.

ROTTERDAM - Hoe ziet de winkel van de toekomst er uit? Die vraag stond centraal bij het ontwerp van de nieuwste winkel van Van der Breggen die 10 maart is geopend.

PAPENDRECHT - Een zevental bakkers introduceren in samenwerking met Sonneveld 't Colletje. Een deel van de opbrengst gaat naar Stichting Alpe d'HuZes.