Coöperaties CZAV en Agrifirm Plant verwachten een prima oogst van wintertarwe met een gemiddelde of iets boven gemiddelde kilo-opbrengst en een normale kwaliteit. Zodra het droog weer wordt, barst de oogst los.

Ik moet het eerlijk bekennen: ik houd van zout. Standaard zet ik de Maggi-fles op tafel tijdens de maaltijd. Niet alleen lekker in de soep, maar ook op de bloemkool. Heerlijk prakken door de aardappelen en smeuïg gemaakt met een beetje jus. Of wat dacht u van wat zeezout op de boter op een lekkere snee vers stokbrood? Maar zoals zo vaak geldt ook hier dat wat lekker is, niet altijd gezond is. En natuurlijk weet ik dat best.

Het vorige week failliet verklaarde Homemade BV maakt een doorstart als onderdeel van Koninklijke Smilde in Heerenveen. Het bedrijf uit Roden produceert een uitgebreid assortiment bakmixen en brengt die op de markt onder het bekende consumentenmerk Homemade. De overname is 15 juli rondgekomen.

De initiatiefnemers van Lily's Cupcakes, Cécile Wijdenes en Angelie Kaag, stoppen met Lily's Cupcakes. Het teruglopen van de omzet en de opkomst van nieuwe aanbieders zijn redenen om het Nederlandse merk dat cupcakes verkoopt, te staken.

Het Britse supermarktbedrijf Tesco vervangt zijn topman Philip Clarke door Dave Lewis. Die maakt de overstap van Unilever. Tesco meldde de aanstelling van de nieuwe topman maandag in combinatie met een waarschuwing voor onverwacht moeilijke marktomstandigheden.

Guurtje Kok, manager QA/QC Benelux van Perfetti Van Melle (zoetwaren); Jan Moerland, kwaliteitsmanager Nedato (consumptieaardappelen) en Marjon Otten, kwaliteitsmanager en Technisch inkoper van J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij zijn de genomineerden voor de titel Kwaliteitsmanager Food 2014.

Het Bakery Institute zet samen met BakSpeciaal en de Bakery Society een jaarlijks terugkerend oogstfeest in gang. Het evenement moet het karakter krijgen van het eerste vaatje haring. Het dient ter promotie van ambachtelijk brood gemaakt van eerlijk verbouwde granen.

Er zullen forse inspanningen moeten worden geleverd om de doelstelling van de Nederlandse overheid om voedselverspilling in ons land tussen 2009 en 2015 met 20 procent terug te brengen te halen. Dat concluderen onderzoekers van Wageningen UR Food & Biobased Research in de Monitor Voedselverspilling Update die zij begin juli uitbrachten. Zij constateerden tussen 2009 en 2012 geen significante vooruitgang.

Beko Nederland waarschuwt bakkers om in de zomer extra te letten op de bewaar- en verwerkingstemperatuur van eieren. 'Wees kritisch met eiproducten. Vooral in de zomer', meldt de inkooporganisatie in haar nieuwsbrief.

Duizenden bedrijven zijn nog steeds niet klaar met de invoering van de nieuwe internationale bankrekeningnummers IBAN. De situatie bij zo'n 2500 bedrijven is zelfs 'kritisch', zegt De Nederlandsche Bank (DNB).