De Australische supermarktketen Coles mag drie jaar lang niet over het brood van het huismerk zeggen dat dit 'versgebakken' is. Dit heeft het federale gerechtshof in Australië besloten in navolging van een beslissing in juni waarin al werd geconcludeerd dat Coles klanten misleidde met deze claim.
Dawn Foods introduceert in de maand mei Fruibel Delicream Citroen. De gebruiksklare citroencrème is speciaal ontworpen voor het vullen van taarten, cake, donuts en koekjes.
Vandaag om twaalf uur heeft Hidde de Brabander, eigenaar van patisserielabel Dreams of Magnolia, zijn webshop www.thegrownupcandyshop.nl heropend.
Bij Banketbakkerij Wouter de Graaf aan de Snoekbaarsweg in Bunschoten heeft woensdagavond brand gewoed in een oven en in een afvoerpijp. De brandweer had het vuur snel onder controle.
Voor het Meesterexamen Patissier van 2015 zijn nog enkele plekken beschikbaar. Tegelijkertijd met het Meesterexamen Boulanger wordt in oktober 2015 het examen afgelegd door patissiers die hun vakmanschap willen omzetten in de hoogste waardering in het vakgebied.
Gourmand,specialist in diepvries bladerdeegproducten, breidt het gamma Danish Pastry uit met Trellis. Deze bake-off bladerdeeggebakjes zijn makkelijk en snel te bereiden en kunnen zowel lauwwarm als koud worden geserveerd.
In het programma Puberruil Zapp ruilen twee kinderen voor een aantal dagen van leven. De hobby's, het gezin, de vrienden en de omgeving nemen ze van elkaar over. Het programma zoekt bakkerskinderen.
De Franse bond van graantelers AGPB wil dat minister Stéphane le Foll van landbouw op korte termijn een crisisoverleg voor de sector bij elkaar roept. Bovendien vraagt de bond om de uitbetaling van de toeslagrechten naar voren te trekken.
Zeven jonge, getalenteerde kandidaten nemen het op woensdag 1 oktober tegen elkaar op in de strijd om de Gouden, Zilveren en Bronzen Gard 2014. De wedstrijd vindt net als vorig jaar plaats bij het Miele Inspirience Centre in Vianen.
Na de introductie van The Dutch Weed Burger gaat Hajé opnieuw de samenwerking aan met Lisette Kreischer, auteur van het onlangs verschenen boek Plant Power.
NBOV-regio Noord-Holland organiseert op 10 september de jaarlijkse verkiezing om de titel 'Beste Cakebakker van Noord-Holland' bij restaurant Hoofdvaartkerk in Hoofddorp.
De suikermarkt heeft te maken met tegenstrijdige signalen.
De barista, de koffiespecialist in de horeca, is een sterk groeiend beroep. Leopold Koffieschool, nu nog gevestigd in Utrecht, gaat vanaf oktober ook lesgeven in Arnhem. Dit doet zij op de vernieuwde locatie van Babo Coffee, schuin tegenover Babo Café.
Tijdens de Bio10daagse, van 18 tot en met 27 september, wordt overal in Nederland samen gekookt en gegeten met biologische producten.
Cordaid Memisa heeft dinsdag een cheque van 25.000 euro ontvangen voor steun aan zwangere vrouwen in Afrika. Actrice Tanja Jess, ambassadrice van Cordaid, nam de cheque bij Bakels in Weesp in ontvangst.
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) publiceert vandaag het rapport 'Monitoring van het gehalte aan keukenzout in diverse levensmiddelen 2013'. Uit dit onderzoek blijkt dat het gemiddelde zoutgehalte in levensmiddelen tussen 2011 en 2013 met circa 9 procent is gedaald.
Meester Boulanger en Meester Patissier Robèrt van Beckhoven komt met een boek over brood. 'Meesterlijk brood' verschijnt in oktober. Volgens uitgever Van dishoeck is Van Beckhoven niet alleen een meester in broodbakken maar ook in het uitleggen, consumenten kunnen er hun voordeel mee doen.
Het aanbod van de Belastingdienst om zwart geld boetevrij naar Nederland terug te brengen loopt maandag af. Vanaf dinsdag 00.00 uur moet er weer 30 procent boete worden betaald over het ingekeerde bedrag. Maandag moet de 'verklaring vrijwillige verbetering' van inkeerders bij de Belastingdienst in Breda liggen, zo meldt het Financieele Dagblad.
In het centrum van het Zuid-Hollandse Heerjansdam is maandagochtend 26 mei een grote brand uitgebroken. Het vuur begon in een bakkerij in de Dorpsstraat. De brandweer zet in op het behouden van de panden ernaast.
De Nationale Bakkerij Academie start in samenwerking met het Bakery Institute de training '100 procent specialisme in 100 uur topklasse!' De training, die op 27 oktober begint, is bedoeld voor ambitieuze toppers in de (banket)bakkerij die hun kennis willen verdiepen.
