Sarah van Wijngaarden liet zich van bakker omscholen tot docent, waarbij ze onlangs switchte van Horeca, Bakkerij en Recreatie (HBR) naar Dienstverlening & Producten. Vanwaar die keuze? Kan zij in de positie nog steeds goede brood- en banketbakkers opleiden?
Nijkamp, De Echte Bakker met winkels in Holten en Zutphen is de winnaar van de landelijke paasbrodenkeuring van het Echte Bakkersgilde. Joost Snijders uit Stramproy wint het zilver en de derde plaats gaat naar Timmer uit Gasselte.
De bakkerijopleiding bij ROC Scalda in Middelburg mag zich verheugen in groeiende populariteit. Bakken is razend populair, zo blijkt. De mbo-opleiding is het schooljaar begonnen met niet één maar twee nieuwe klassen.
Al vrijwel sinds het begin van Proof Bakery denk ik aan het produceren van ijs. Want in heel Vathorst, met straks zo'n 35.000 inwoners is geen versgedraaid en huisgemaakt ijsje te krijgen. Alles is ingekocht en ik vind dat zo'n grote wijk juist ook de ervaring van een recht voor je neus bereid ijsje verdient.
Om consumenten meer duidelijkheid te geven over broodsoorten, is op 1 juli 2020 het nieuwe Warenwetbesluit Meel en brood in werking getreden. Bakkers krijgen tot 1 juli 2022 de tijd om aan de regels te voldoen. In dit artikel de belangrijkste wijzigingen op een rij en de laatste stand van zaken volgens het Nederlands Bakkerij Centrum.
Dutch Bakery Group, marktleider in bake-off brood en broodsnacks voor de thuismarkt, neemt branchegenoot Danvo Bakeries over. De groep wil investeren in het integreren van de productielijnen van Danvo Bakeries.
Door het coronavirus was 2020 een bewogen jaar. Volgens velen heeft het virus ook grote invloed op het gedrag van consumenten, wat leidt tot verschillende nieuwe trends en versnelling van bestaande trends. Bakkerswereld dook in de verschillende trendlijstjes en geeft een overzicht van de vijf trends die overal terugkomen.
Twee weken geleden besloten banken en Geldmaat om alle ruim 500 sealbagautomaten in Nederland te sluiten. Maandag 25 januari zijn er 40 weer opengegaan.
De jongste aflevering van Heel Holland Bakt is zondag 3 december bekeken door 2,8 miljoen kijkers. Onder meer saucijzenbroodjes en gelukskoekjes stonden op het programma.
Royal Steensma Bakery Ingredients introduceert een nieuwe desemcultuur. Deze Bio Desem Cultuur Royal vervangt de Bak Speciaal Bio Desemcultuur. Royal Steensma is erg tevreden over de eigenschappen en toepasbaarheid van de nieuwe desem.
Welke smaken gaan in 2021 een rol spelen? Kerry, een bedrijf gespecialiseerd in smaken en voeding, zet ze ook dit jaar weer op een rij. In bakkerijproducten zullen mainstreamsmaken populair blijven zoals noten, met name hazelnoten en amandel.
Basisscholieren uit Amsterdam en omgeving maken zich op voor de finale van de Amsterdamse Taartopmaakwedstrijd die vanmiddag plaatsvindt. Vmbo-school Hubertus & Berkhoff wil kinderen op deze manier enthousiast maken 'voor het mooie en creatieve bakkersvak'.
Hubertus & Berkhoff, middelbare school in Amsterdam voor Horeca, Brood & Banket en Recreatie, organiseerde eerder dit jaar voor het eerst de Amsterdamse Taartopmaakwedstrijd voor groep 7 en 8 leerlingen van de basisschool. Uit de twee voorrondes zijn de beste 10 leerlingen door gegaan naar de finale die 20 maart plaatsvond op 'De lekkerste school van Nederland'.
Een meerderheid van de Tweede Kamer wil dat supermarkten hun leveranciers sneller gaan betalen. Twee regeringspartijen hebben kamervragen gesteld over het onderwerp en D66 en Groen Links willen de kwestie laten onderzoeken door kartelwaakhond ACM.
Ondernemers kunnen tot 1 mei belastingaangifte doen voor de inkomstenbelasting. De Belastingdienst heeft onderzoek gedaan naar de voorkeuren van ondernemers én biedt online tools voor de aangifte.
Ja mensen. U leest het goed. Het bakkerspensioenfonds is voor mij de grote winnaar van de Bakkersvak 2018.
Picnic gaat ook van start in Duitsland. Enkele maanden geleden startte het bedrijf in het geheim onder de codenaam Sprinter een pilot in de regio Düsseldorf.
Ik: Ik ben geïnteresseerd in de wasmachine uit jullie advertentie. Verkoper: Meneer, dat is een goede keuze!
Remco van der Veer, van Echte Bakker Van der Veer uit Barneveld, heeft de landelijke media gehaald met zijn PinCollectief. EenVandaag van Avrotros zond het onderwerp maandag uit. Van der Veer heeft goede hoop dat het collectief een vuist kan gaan maken tegen de voor kleine ondernemers onevenredig hoge pintransacties.
Patisserie de Rouw in Vught steunt de strijd tegen taaislijmziekte. Tussen 15 en 21 maart doneert De Rouw 50% van de opbrengst van alle verkochte verpakkingen macarons aan de Nederlandse Cystic Fibrosis Stichting (NCFS).