NIEUWE PEKELA - Bakkerij Westers in Nieuwe Pekela is door de gemeente op de vingers getikt over geluidsoverlast. De bakker moet voor 18 april aanpassingen doen anders riskeert hij een boete.

WAGENINGEN - De bakkerijbranche werkt al jaren aan zoutreductie. Om de branche voor te bereiden op eventuele verdere reductie, gaan NBC, NBOV en NVB een branchebreed project opstarten. De mening van de bakker is daarbij gewenst.

Het wassen van krenten en rozijnen (zuidvruchten) heeft een grote invloed op de kruimeigenschappen van vruchtenbrood of vruchtenbollen (krenten en/of rozijnenbollen).

Linthorst Interieurdesign heeft een 'design starterskit' ontworpen waarmee de bakker zijn eigen bakkerswinkel op papier kan inrichten.

GOUDA - NBOV, Grobak, Beko en het Echte Bakkersgilde gaan samen de belangen verdedigen van het ambacht in verband met het meelkartel.

HOOGEVEEN - De inventaris van Brinkers Cakes & Desserts, ook bekend als Daily Sweets, wordt begin maart per opbod te koop aangeboden.

Sonneveld start op 1 maart een nieuwe 'Vruchtenbrood Actie'. Dit om de bakker te ondersteunen bij de voorbereidingen voor Pasen.

VELP - Weer is een onderdeel van Brinkers in financiële problemen gekomen. Banketbakkerij Holleman in Velp heeft surseance van betaling aangevraagd.

Het is ongelooflijk wat bakkerij PUUR Dunselman uit Den Helder in drie jaar tijd heeft gerealiseerd: een nieuwe huisstijl, een nieuw winkelconcept, twee productielocaties samengevoegd tot een grote nieuwe bakkerij, de verhuizing van drie winkels en tussen de bedrijven door viert het bedrijf dit jaar ook nog groots zijn 150 jarig- jubileum.

BREDA - Royal Cosun heeft Unifine te koop gezet. Het bedrijf denkt de verkoop al binnen enkele maanden te kunnen afronden.

DRUNEN - Bij de wedstrijd "Het lekkerste ding van Brabant" heeft Bakker Allard uit Drunen met allebei zijn inzendingen goud behaald.

Bakels introduceert een plaatcake met de smaak van Haagse Hopjes.

Kwaliteit is waar het om draait. In de bakkerij, in de winkel, maar ook in de bedrijfsvoering. Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) biedt tal van diensten om u te helpen de kwaliteit op alle fronten te verbeteren. In deze aflevering: de training 'Brood in control'.

Vipam houdt in eigen huis op 15 en 16 februari een voorjaarsmarkt. Naast Kessko is ook Articor aanwezig voor demonstraties.

CULEMBORG - De politie heeft dinsdag een 21-jarige Culemborger aangehouden voor een gewapende overval. Hij kon worden aangehouden dankzij bewakingsbeelden.

VALKENSWAARD - Martin uit Valkenswaard heeft een metamorfose ondergaan. De winkel is veranderd in een moderne winkel met semi-zelfbediening.

Henk Keijers is in dienst getreden bij Gb Plange. Hij volgt Reinier Casteleijn op die per 1 februari zijn carrière bij Barentz Raw Materials vervolgt.

Verona is de nieuwe basis voor het maken van plaatcake met een malse en luchtige structuur. Het beslag laat zich gemakkelijk verdelen over de plaat of bakje.

WAGENINGEN - Matthé Elema, secretaris van het Productschap Akkerbouw, is tijdelijk onafhankelijk voorzitter van het bestuur van het Nederlands Bakkerij Centrum.

ZOERSEL - Bakker Geert Verellen uit Zoersel mag zich een jaar lang de beste bakker van Vlaanderen noemen. Samen met zijn team won hij het gelijknamige VT4-programma.