Bakkerij 'De Smaak van Toen' opent donderdag 10 april in Middelburg. Na Goes is dit de tweede bakkerij van Hans Voordijk met dit concept.

Ik ga op vakantie en neem mee: een telefoon, een iPod, een tablet en tig oplaadkabels.... Iedereen herkent denk ik wel dat je nogal wat techniek meesleept als je op vakantie gaat. Zo ook deze keer. Ons gezin bestaat verder uit twee pubers, dus tel hun uitrusting ook maar bij de lijst.

De Telegraaf is vandaag 'de lekkerste' papieren krant van Nederland. Om aandacht te besteden aan de openhuizendag komende zaterdag is met de NVM een unieke advertentie ontwikkeld die naar appeltaart ruikt.

Bij biobakkerij De Trog gaan traditie en hightech hand in hand. Het Ieperse bedrijf is een van de eerste in België dat met smartglasses werkt. Het aantal fouten is flink verminderd.

DEN HELDER - Brood- en banketprodukten van Puur Dunselman breidt uit. De bakkerij uit Den Helder zit vanaf 4 april ook op Texel.

DORDRECHT - Monique de Deugd is in de race voor de titel Versmarketeer van het Jaar. Ze is doorgedrongen tot de laatste 10.

ALMELO - Bolletje heeft een slimme 1 april grap bedacht. Het bakkerijconcern claimt speciaal voor linkshandigen een beschuit te hebben ontwikkeld. Om de consument te overtuigen van de serieuze bedoelingen, legt algemeen directeur Hielke van Dijken de voordelen van de aangebrachte aanpassingen.

DOETINCHEM - Unifine Food & Bake Ingredients van Cosun komt mogelijk in Amerikaanse handen. Dawn Foods wil Unifine Food & Bake Ingredients overnemen.

De Tsjechische honingtaart van Medovnik is in horecaland al langer bekend. Nu wil het merk ook de bakkerijbranche overtuigen.

UTRECHT - Gezond en veilig voedsel worden steeds belangrijker. Ook groeit de vraag naar luxe en gemaksproducten. Dat stelt Rabobank in haar Cijfers&trends update van maart.

Het aanscherpen van de definities volkorenmeel en volkorenbrood is noodzakelijk is. Dat blijkt wel uit de opmerkingen en de reacties daarop van Echte Bakker Jaap van der Veer op de site van Bakkerswereld. Die logen er niet om . Jan Zweistra heeft zich over dit onderwerp gebogen met industriële en één ambachtelijke molenaars, grondstoffenfabrikanten, NBC en HPA.

VELP - Banketbakkerij Holleman uit Velp is gisteren failliet verklaard door de rechtbank in Arnhem. Diezelfde dag is een doorstart gerealiseerd. De banketbakkerij gaat voortaan Banketbakkerij Horzion heten.

NUENEN - Twee gewapende jongens hebben vrijdagmiddag bakkerij J. van de Donk aan de Opwettenseweg in Nuenen overvallen.

ZWOLLE - De Stadsbakker uit Zwolle verzorgt samen met collega-ondernemers een groot ontbijt met bekende en onbekende Zwollenaren. De opbrengst is voor Warchild.

BRUSSEL - Bakkers kunnen binnenkort nieuwe etiketteringsregels verwachten vanuit Brussel. De NBOV is nog niet tevreden en pleit voor aanpassingen.

DOETINCHEM - Callebaut bestaat in 2011 honderd jaar. De mondiale chocoladeproducent viert het jubileum op ludieke wijze samen met haar klanten.

ZWOLLE - Stadsbakker Arend Kisteman heeft voor een hype gezorgd. Oorzaak: Twitterbrood

Met de broodafdeling als speerpunt is in Zwolle de tweede GooodyFooods geopend. Een nieuw concept in de bio-markt met drie g's: gezond, genieten en gastvrij.

AMSTERDAM - BROOD, het bakkerijconcept van Johan, Renee Pater en Rin van der Molen opent binnenkort haar derde zelfstandige winkel in Amsterdam.

VENLO - Afdeling Brood en banket van Gilde Opleidingen in Venlo is donderdag 10 februari voor het eerst gastheer van de Jeugdvakwedstrijden voor de bakkerij.