De aftrap van het trainingstraject Grip op je Bakkerij heeft de deelnemers gisteren veel inspiratie en stof tot nadenken gegeven. Inspiratie om hun bedrijven met passie te runnen, stof tot nadenken over hoe dat het beste kan. 'Passie en liefde zijn twee heel belangrijke ingrediënten. En ze zijn gratis', gaf Carla van Eijk van slagerij Aad van Eijk de bakkers mee, toen deze de slagerij van haar en haar broers in Voorschoten bezochten.
De Europese Commissie verhoogt de oogstprognose voor de EU. Brussel gaat nu uit van een graanoogst van 303,2 miljoen ton. De prognose valt 1,5 miljoen ton hoger uit dan de prognose van vorige maand.
De Ondernemersdag van de Bakkerij, die Beko Advies, Flynth en MKB Adviseurs op 17 november houden in Maarssen, draagt als thema: De toekomst is NU! De dag is bedoeld om ondernemers in de bakkersbranche te inspireren het nog beter te doen, op basis van Cijfers en Trends.
Bakkerij Harrie van Looijengoed heeft een nieuw filiaal geopend in Almere Buiten. De bakker is niet alleen trots op zijn winkel, maar ook op de Lainox Naboo-winkelover. Een oven voorzien van een tablet.
Bij industriële bakkerij Bacu aan de Liessentstraat in Uden is in de nacht van zondag op maandag bij een bedrijfsongeval een medewerker zwaargewond geraakt. Bij het het ongeluk kwam het slachtoffer volgens een woordvoerder van de Arbeidsinspectie klem te zitten in een machine. Het ongeluk gebeurde iets voor halftwee 's nachts.
NEN heeft sinds kort een nieuw handboek beschikbaar met daarin opgenomen twee belangrijke ISO-normen voor certificatie van food safety management systemen. Het handboek bundelt alle informatie die certificerende instellingen nodig hebben voor een betrouwbare en efficiënte controle van de organisatie.
Bakkerij Kees Gutter uit Monnickendam heeft geld geschonken aan Huis aan het Water. Dit initiatief in Katwoude biedt vele vormen van hulp, steun en medische begeleiding aan (ex)kankerpatiënten en hun omgeving.
De boeken Broodbuik en De Voedselzandloper hebben in de bakkerijbranche veel teweeggebracht. We hebben er in Bakkerswereld regelmatig over geschreven, zodat bakkers de aanvallen op brood zo goed mogelijk kunnen pareren. Er kan weer een nieuw hoofdstuk aan toegevoegd worden: het tekort aan spelt.
De Coöperatieve Vereniging Beko heeft op maandag 5, dinsdag 6, maandag 12 en dinsdag 13 mei de jaarlijkse regionale ledenvergaderingen gehouden. Tijdens deze vergaderingen zijn Sjako Boer en Wim Zijlema als nieuwe regionale bestuurders gekozen.
Steensma Bakery Ingredients bestaat vandaag, maandag 26 mei, 175 jaar. Deze datum vormt tevens de start van een jaar vol leuke activiteiten rondom deze bijzondere gebeurtenis. Zo verschijnt in de eerste week van juni het speciaal hiervoor uitgegeven jubileummagazine. Hierin vindt de lezer interviews met mensen uit de organisatie, klanten en overige relaties. Daarnaast biedt het magazine een compleet overzicht van de mogelijkheden van het omvangrijke productassortiment van Steensma, ondersteund met smakelijk beeldmateriaal.
Dobbe Transport heeft zijn activiteiten in Waddinxveen uitgebreid met koelopslag en -transport, op verzoek van Broer Bakkerijgrondstoffen. Broer Bakkerijgrondstoffen heeft de productie van softijs bij dochteronderneming Briceland B.V., onder de merken Frisiana en Licker, uitgebreid. De benodigde grondstoffen moeten gekoeld opgeslagen en vervoerd worden.
Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) kan de (financiële) prestaties van bedrijven verbeteren. Op 3 juni vindt hierover in Kasteel Woerden een bijeenkomst plaats met de titel 'Verdienen met MVO'.
Organisatie Lagerehuur.nl belooft bakkers juridische hulp bij het vinden van wettelijke mogelijkheden tot huurverlaging van het winkelpand. 'Veel winkeliers maken zware tijden door. Stijgende lasten en minder inkomsten zorgen ervoor dat er flink gesneden wordt in de kosten. Huurkosten worden echter vaak ongemoeid gelaten. Ten onrechte. In veel gevallen hebben winkeliers het recht om hun huurprijs opnieuw te laten vaststellen', aldus de organisatie.
Bedrijven profiteren van het onverwacht snelle herstel van de economie. De Rabobank heeft daarom de sectorprognoses voor 2014 tussentijds bijgesteld. Voor alle sectoren behalve de gezondheidszorg zijn de afzetverwachtingen beter dan een halfjaar geleden.
De familiebedrijven Dobla, Smilde Bakery (van het merk Pruvé) en Van de Leur bundelen met het oprichten van Family Brands de krachten.
Bakker Jürgen van Dongen uit Terheijden is voor de derde keer achter elkaar de winnaar geworden van de strijd om Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje. Op vrijwel alle onderdelen haalden de broodjes van Jürgen van Dongen de maximale score.
De beste Zeeuwse bolus is dit jaar gebakken door Echte Bakker Van Meijel uit Clinge. De jury omschreef zijn winnende bolus als een product 'waaraan alles klopt'. Winnaar Van Meijel was intens gelukkig met zijn overwinning: 'Eindelijk, na bijna 20 jaar deelnemen, heb ik eindelijk de Bolustrofee te pakken!
De inschrijving voor de Jaarprijs Goede Voeding 2014 is geopend. Tot 1 september kunnen producenten van levensmiddelen hun inschrijving insturen via www.jaarprijsgoedevoeding.nl. De prijs wordt uitgereikt om initiatieven te stimuleren die zijn gericht op het verbeteren van het voedingspatroon van de Nederlandse bevolking.
Confiserie Manfred Spaargaren uit Uithoorn heeft suikervrije bonbons op basis van de zoetstof stevia ontwikkeld. De bonbons zijn geschikt voor bijvoorbeeld diabetici, maar ook voor de consument die suikerarm wil snoepen.
De Luyksgestelse bakkerij Van Heeswijk, met zeven winkels in de Kempen die alle goed scoren in de competitie Bakker met Ster, mag zich voortaan hofleverancier noemen. Burgemeester Van de Vondervoort van Bergeijk bezorgde de onderscheiding vrijdagavond op de thuisbasis van het familiebedrijf.