De kandidaten voor de titel Beste Echte Bakker 2018 zijn genomineerd. Dinsdag 16 januari maakt het Echte Bakkersgilde bekend welk gildelid zich de 'Beste Echte Bakker' van 2018 mag noemen.

Nog nooit deden zo veel gemeenten in Nederland mee aan een koopzondag als op de zondag voor kerst. Detailhandel Nederland waarschuwde al in september voor extra drukte tijdens de toch al drukke kerstperiode, doordat kerst dit jaar ongunstig valt. Veel gemeenten gingen daarop overstag.

Brood&Ko komt opnieuw als winnaar uit de bus van de tweede campagneperiode van Bakkersbrein. De opleidingsapp is in 2017 uitgebreid met een onderdeel voor productiemedewerkers.

Volkorenbrood is gezonder dan witbrood en scoort zelfs beter dan groenten en fruit. Dat zegt emeritus professor Fred Brouns van Maastricht University in reactie op de publicatie 'Modernist Bread' van technoloog en zelfbenoemd voedingswetenschapper Nathan Myhrvold.

De bakkersstaking van vorige week heeft volgens vakbond FNV niet het gewenste resultaat opgeleverd. Daarom bereiden bakkers zich voor om vlak voor kerst opnieuw het werk neer te leggen.

Meesterbakker Roodenrijs steunt de Plastic Soup Foundation door de bijdrage die hij vraagt voor plastic tasjes te doneren aan deze organisatie. Als dank voor zijn gulle bijdrage mocht Arjan Roodenrijs onlangs de Tasjes Award voor de tweede keer in ontvangst nemen.

De Franse bedrijven Limagrain Céréales Ingrédients (LCI) en Novolyze zijn een samenwerking aangegaan om de veiligheid van meelproducten te verbeteren.

Het is voorbij voordat je er erg in hebt en daarom moet je er vooral van genieten. GENIETEN met hoofdletters. Na de Kerst nog het oliebollencircus en dan is 2017 alweer voorbij.

Hands Off My Chocolate gaat haar rondjesreep in een Paasjasje gieten. Het chocolademerk brengt 's werelds eerste eitjesreep op de markt: The Egg Bar.

De FNV heeft acties en stakingen aangekondigd, nadat de werkgeversorganisaties het ultimatum hebben afgewezen. NBOV en NVB betreuren dit. 'Het onder druk zetten van de branche in deze tijd van het jaar past niet in de onderlinge verhoudingen.'