SASSENHEIM - Echte Bakker Ammerlaan heeft de eerste paal voor hun nieuw te bakken bakkerij in Sassenheim geslagen. Dit gebeurde dinsdag 29 januari aan de Edisonstraat (bedrijventerrein) in Sassenheim. De nieuwbouw herenigt de nu nog gescheiden brood- en banketbakkerij achter twee winkels.
Bij het beoordelen van de kruim stuiten keurmeesters regelmatig op afwijkingen in het volume of op te weinig samenhang in de kruim. Dit kan een relatie hebben met de deegontwikkeling tijdens het kneden.
WAGENINGEN - Schrikt u van uw energierekening? Het Nederlands Bakkerij Centrum heeft een energiebesparing top tien samengesteld. Deze week tip 10: schoonmaken met beleid bespaart onnodige kosten.
ROTTERDAM - De twee mannen die justitie schuldig acht aan de dood van banketbakker Albert de Heer na een overval in zijn Rotterdamse zaak, verschijnen vandaag - donderdag 10 januari - voor de rechtbank in Rotterdam.
MAARSSEN - De feestdagen in 2007 waren goed voor een omzetstijging van 3,6 procent voor de ambachtelijke bakker. Het klantenaantal bleef met een index van 99,4 achter bij vorig jaar. De omzetindex over heel 2007 is 106,3.
AMSTERDAM - Het evenement wordt van zondag 2 tot en met dinsdag 4 maart gehouden in Amsterdam RAI.
Remco Dekker startte acht jaar geleden zijn eigen patisseriezaak Maré in Breda. Hoewel de eerste jaren niet gemakkelijk waren hield hij vast aan zijn visie en met succes. Wat zijn visie is? 'Mooie en goede Belgische, Franse patisserie.
RIJSSEN - De gemeente Rijssen-Holten heeft 15.000 euro uitgetrokken voor een eigen bakkerijafdeling van De Sterkerij.
ENKHUIZEN - Bakkerij Jan Botman uit Enkhuizen speelt in op de plaatselijke Tine Veenstra-koorts.
ZAANDAM - Supermarktketen Albert Heijn haalt met onmiddellijke ingang chocoladerozijnen van het eigen merk uit de schappen. Dit maakte het bedrijf woensdag bekend.
DOETINCHEM - De Belastingdienst let dit jaar bij de aangifte inkomstenbelasting extra op het sparen en beleggen in box drie. Het gaat onder meer om spaartegoeden, beleggingen, een vakantiehuis of een verhuurde woning.
ZAAMSLAG - De bij bakkerij Risseeuw te Zaamslag werkende 71-jarige Michiel Hamelink is de eerste winnaar geworden van de Grijs & Groots Award. De prijs werd vrijdag 11 december uitgereikt op het provinciehuis in Middelburg.
DEN HAAG - Chocoladeatelier PUUR en industrieel ontwerper hebben een nieuwe bonbon ontworpen. De zogenaamde TWIN bonbon wordt vrijdag 27 november officieel gepresenteerd.
DEN BOSCH - Bakkerij De Broodspecialist introduceerde in 2008 de Bossche Koekwaus. Het koekje is zo'n begrip geworden in Den Bosch dat de naam is opgenomen in het Bosch woordenboek.
HILVERSUM - Henk Gemser die de hoofdrol speelt in de tv-spot van Becel ('Dat kan beter') is genomineerd voor de Loden Leeuw.
WAGENINGEN - De 100e aanmelding voor Bakker met Ster is een feit. Dit is een verdubbeling van het aantal bakkers dat zich vorig jaar zelf heeft opgegeven voor de wedstrijd.
WAGENINGEN - De titel 'Bakker met Ster' wordt in juni 2010 voor de tweede keer gegeven aan (banket)bakkerijen en patissiers. Als u zich onderscheidt door uitzonderlijke prestaties op het gebied van kwaliteit, service, organisatie en klantgerichtheid, dan komt u voor deze titel in aanmerking.
WAGENINGEN - Peter Valstar is per 1 december in dienst getreden bij TenBa Taxatie en Bakkerijadvies als accountmanager.
HAAFTEN - Enkele bakkers die dit jaar beloond zijn met 1 of 2 sterren en een relatie zijn van Grobak hebben Ron Boszhard in het zonnetje gezet.
HAARLEM - In plaats van 800 broden zoals in vorige jaren bakt Van Vessem & Le Patichou dit jaar 1200 broden voor vluchtelingen in Haarlem die zich in schrijnende situaties bevinden. De bakkers doen dat in hun vrije tijd.
