Patisserie Broekmans in Venlo werd 85 jaar geleden gestart. De basis van het assortiment, banket en chocolade, is onveranderd gebleven. Dat geldt zeker niet voor de bedrijfsvoering. Automatiseren is het stokpaardje van eigenaar Geert Broekmans.
VEENDAM - Banketbakkerij Brouwer in Winschoten heeft haar winkelaanbod verdubbeld. Eigenaren Harry en Judith hebben een tweede winkel geopend in Veendam.
ROTTERDAM - Oerbrood Biologisch is een feit. Oerbrood is vanaf maandag 19 mei alleen nog biologisch verkrijgbaar in de supermarkt. Topkok Pierre Wind verzorgde vrijdag de officiële aftrap van het nieuwe product.
De Nederlandse bakkerijbranche gaat brood bakken in Peking. Het Holland Heineken House zal naar brood ruiken in plaats van naar bier. Maar wat gaat er nu precies gebeuren, wie gaan er mee en hoe staat het met de voorbereidingen?
Ook Wim Doedens was nog van de partij. De directeur van Top Bakkers zwaaide 1 mei af, maar op 26 maart nam hij deel aan een door zijn organisatie georganiseerde toer met zeventig bakkerondernemers door het land. Met twee touringcars werden drie prominente Top Bakkers aangedaan. Route: Apeldoorn- Utrecht-Malden-Middelburg. Doel: leren van elkaar.
WEERSEL0 - Lepelgebak van Grensland Zuivel heeft een speciale variant voor het EK-voetbal dat op 7 juni begint. Ook heeft Grensland promotiemateriaal ontwikkeld voor Vaderdag, 15 juni.
ENSCHEDE - Marc Oonk, eigenaar van Oonk in Enschede verruilt de bakkerijbranche voor de muziekbusiness. Hij gaat niet zelf zingen. Oonk heeft een deal gesloten met zanger Dennis van Dijkhuizen.
Marc Oonk had een droom en dat was winnaar worden van de Bakkerij van het Jaar. Vorig jaar greep hij net naast het goud, maar dit keer was het raak. Arthur en Doris de Rouw kenden het gevoel al van winnen, maar waren minsten zo blij met hun titel Banketbakkerij van het Jaar.
WAGENINGEN - Netwerk Vakschool Wageningen (een voortzetting van de Bond van Oud Leerlingen van Wageningen/Barneveld) is per 16 april opgegaan in de Gouden Ploeg. De bestuurlijke bevoegdheden van NVW is door het bestuur van de Gouden Ploeg eveneens overgenomen.
Procema heeft in samenwerking met Salsa-food een nieuwe, luxe ovensnack ontwikkeld: de Salsa-pastei.
BASEL - De voedselcrisis heeft inmiddels de wereldeconomie in zijn greep en jaagt de inflatie op.
EPE - Epenaren kunnen weer brood kopen op de Broodjeszolder aan de Markt 33 in Epe. Sinds enkele weken hebben klanten de mogelijkheid om naast het drinken van een kopje koffie en het eten van een belegd broodje in het nieuw ingerichte winkelgedeelte brood te kopen.
WAGENINGEN - Het Nederlands Bakkerij Centrum heeft een gratis programma Omzetregistratie ontwikkeld waarmee bakkers hun winkelomzet kunnen analyseren. Hiermee krijgen bakkers gedetailleerd inzicht in productiviteit per uur en de gemiddelde besteding.
Bakkerswereld gaf tijdens de Bakkerij Dagen (2, 3 en 4 maart) elke beursdag een fraaie beachcruiser weg. Bezoekers konden kans maken op de trendy fiets door de passende sleutel uit een ton te graaien. 930 beursbezoekers deden een poging. De winnaars hebben onlangs de fietsen uitgereikt gekregen.
WAGENINGEN - Wil jij Nederland vertegenwoordigen tijdens Coupe du Monde de la Pâtisserie op 25 en 26 januari 2009 in Lyon? Schrijf je dan nu in voor de selectieronde.
BRUSSEL - Jan Hoogstad van Damco is benoemd als bestuurslid van de Fedima. Hij zit daar namens de Nebafa (Nederlandse Bakkerijgrondstof Fabrikanten). De Fedima is de Europese belangenbehartiger van de bakkerijgrondstoffenindustrie.
PAPENDRECHT - De film basis instructie broodbereiding is in première gegaan. De première van de film vond plaats op 3 april bij Sonneveld Bakkerijgrondstoffen in Papendrecht.
2 in 1 De Nieuwe Bakkerij in Volendam opende september 2006 haar deuren. Zoals de naam het zegt werden twee bedrijven samengevoegd. Maar hoe is het sinds de start gegaan?
DEN HAAG - De VWA is gestart met betaalde herinspecties. De tarieven voor de ondernemer kunnen oplopen tot enkele honderden euro's.
HILVERSUM - Spraakmakende gasten, show, zang, dans en belangrijke prijzen voor bakkers. In een notendop het Nationaal Bakkerij Gala dat dinsdag 8 april in Studio 21 voor de tweede maal werd gehouden.
