De al 15 jaar durende samenwerking tussen Heerlijk & Heerlijk en Havelaar verpakkingen is verlengd. Per 1 januari 2018 vervolgen deze partijen hun samenwerking met zes jaar.

Brood.net, de website van de bakkerijbranche voor de promotie van en kennis over brood, is dit jaar ruim 1 miljoen keer bezocht. De site heeft zich de afgelopen jaren ontwikkeld tot de online vraagbaak over brood voor consument, voedingskundigen en media.

Radiozender 100%NL en Stichting Ambachtelijke Bakkerij zijn wederom op zoek naar de leukste oliebollenverkoopster van Nederland. Bij wie werkt Miss Oliebol 2017?

Bijna is het kerst. Zet je de televisie aan dan lijkt het haast alsof supermarkten de baas zijn in Hilversum met hun kerst-reclames.

'Hebt u het leukste verkoopteam, een zojuist verbouwde winkel of een bijzonder ondernemersconcept?'

Brood en banket worden steeds zichtbaarder op de Horecava. Ook in de editie 2018. Het zegt alles over de waardering van deze producten in de horeca. Werelden schuren niet langer langs elkaar, ze komen samen. Dat zien ook bakkerij-ondernemers die de Amsterdamse beurs steeds vaker als bron van inspiratie ervaren. Het Bakkersplein in hal 12 gist mee op de ontwikkelingen: 'Houdt die horeca in de gaten.'

Zoals een haring versgekaakt het lekkerst smaakt, zo is een oliebol het lekkerst als hij versgebakken op een schoteltje belandt. De oliebollen die Jan Toet uit Apeldoorn in oktober 2014 proefdraaide onder toeziend oog van Gildemeester Chris Scholtens, hebben zelfs geen poedersuiker nodig. Een dag later smaken ze nog lekker. Maar Toet ziet verbeterpunten. 'We gaan het nog een keer doen, Chris', nodigt hij Scholtens uit.

Een paar jaar geleden ben ik gestart met hardlopen. Inmiddels loop ik 10 of 15 kilometer, maar mijn eerste doel was een wedstrijd van 5 kilometer.

Vakbond FNV heeft werkgevers in de bakkersbranche tot half december de tijd gegeven om de nieuwe cao te verbeteren. Collega-vakbond CNV sloot al een akkoord met de werkgevers, maar dat gaat FNV niet ver genoeg.

Stellingen vol producten die niet meer worden gebruikt. Overtollige machines die stilstaan, omdat het productieproces wordt aangepast. Steeds meer bedrijven kiezen ervoor deze voorraden en machines voor het einde van het jaar van de balans af te halen door ze te veilen. Dat stelt Troostwijk Veilingen.