Rob Sars heeft deze week te kennen gegeven, om privéredenen, per 1 augustus 2015 terug te treden als algemeen directeur van Bakeplus. De directie en raad van commissarissen betreuren dit besluit, maar respecteren zijn beweegredenen.

Tijdens de Nederlandse kampioenschappen Bakkerij die de Stichting Jeugdvakwedstrijden op woensdag 8 april hield op de Vakschool Wageningen, heeft Jacintha Opstal-Dees de tweede prijs gewonnen. De gedreven en ambitieuze studente aan het ROC van Twente in Almelo scoorde goed op de drie opdrachten, waarvoor ze in totaal 5 uur de tijd had.

Gisteren bij mijn bakker: 'Een heel volkoren graag'. 'Dat is dan €2,25.'. 'Tjonge, wat duur', zegt een dame naast me. Tja, het is maar hoe je het bekijkt.

De gezamenlijke ambachtelijke Zeeuwse bakkers houden op zaterdag 30 mei voor het eerst een Zeeuwse Bolusdag in Goes. Aan deze dag wordt ook meegewerkt door Meester Boulanger en Patissier Robèrt van Beckhoven.

De Goldshine is een robuuste vruchtenbonbon met een vleugje goudpoeder. Door na het doorhalen de bonbon sneller af te zetten, ontstaat een minder strakke onderkant. Die geeft de bonbon een wat stoerder, ambachtelijk uiterlijk.

Aan het eind van een bloedstollende finale van de Dutch Pastry Award 2015, is de prijs voor de 'Beste patissier van Nederland' uitgereikt aan Robin Hoedjes, werkzaam bij Huize van Wely. Volgens de vakjury, bestaande uit leden van het Nederlands Patisserie Team, was Hoedjes sterk, strak en vaktechnisch op het juiste niveau om deze prestigieuze prijs in de wacht te slepen.

Tijdens de verpakkingsbeurs Empack (Den Bosch, 15 en 16 april) presenteert De Koningh Coding & Labeling uit Duiven de derde generatie e-Solarmark lasers van Solaris. Een oplossing voor wie bewegende producten op hoge snelheid wilt coderen.

De Tarte Tatin van Maître Paul-Châteraisé, is door een internationale jury verkozen tot Frozen Product 2015. Op woensdag 11 maart vond de uitreiking van deze internationale award plaats tijdens de Wabel Frozen Summit 2015 te Parijs.

Acht ambachtelijke foodondernemers in Breda slaan de handen ineen en beginnen een gemeenschappelijke webshop. Onder de noemer Marktlokaal presenteren zij hun aanbod op een website. Tot de ondernemers behoren ook twee bakkers, De Gomer en Van Disseldorp.

Er blijkt veel belangstelling voor de Avondjes Uit/zinnig van Zeelandia. 'Zo'n 80 procent van de plaatsen is volgeboekt. De avond in Veldhoven was al na vier weken uitverkocht', aldus Zeelandia. 'De inhoud van de avond spreekt bakkerij-ondernemers bijzonder aan. Een extra motivatieprikkel voor het verkoopteam is nooit verkeerd.

Ralisha van der Velden is de winnaar van de wedstrijd 'De lekkerste Bonbon van Nederland 2015' voor leerlingen. Van der Velden, die een opleiding volgt aan het Summa College Patisserie in Eindhoven, eindigde voor Rowen Juch (ID College, Gouda) en Camilla Hendriksen (Vakschool Wageningen, Wageningen).

Internationaal producent van bakkerij-ingrediënten Zeelandia Groep, heeft Michiel de Ruiter benoemd als nieuwe Chief Executive Officer. Hij komt in dienst op 1 mei 2015 en volgt Roelof Krist op, die op 1 april 2015 zijn functie neerlegt.

Bakkerijmuseum De Oude Bakkerij aan de Nieuwstraat 8 in Medemblik is klaar voor het nieuwe seizoen. Zaterdag 14 februari van 11.00 tot 17.00 uur wordt - het is inmiddels bijna traditie - gestart met de kinderactiviteit bonbons maken.

Van de Leur Banketspecialiteiten bv komt met een nieuwe uitvoering van de Amandel Petits Fours Lente. De vernieuwde kleuren en decoraties, uitgevoerd in ton-sur-ton, geven de Petits Fours een vrolijke en luxe uitstraling en zorgen voor een mooie voorjaarslook in de bakkerijwinkel.

Het Graafschap College in Doetinchem was op woensdag 11 februari het toneel voor de regionale jeugdvakwedstrijden van regio Oost. De inzendingen van studenten van het ROC van Twente, het ROC Nijmegen, de Vakschool Wageningen en het Graafschap College werden door een team van vakmensen beoordeeld.

Het Nederlandse BoulangerieTeam heeft hoge ogen gegooid tijdens de Italiaanse ijs-, patisserie- en bakkerijbeurs Sigep, die vorige maand in Rimini werd gehouden. Het team onder leiding van Hans Som won de International Bakery Cup en wist alle andere deelnemers uit onder meer Italië, Taiwan en Spanje achter zich te laten. Deelnemer Mike Onasse van Bakkerij Vroeg in Bunnik maakte dit chocoladetaartje met sinaasappel en ganache.

Ter ere van Wereld Nutella Dag introduceert Starbucks op 5 februari een Nutella-koekje. Een koekje van havermout, licht gekruid met kaneel en gevuld met een Nutella hazelnootpastavulling.

Het Nationaal Schoolontbijt, Rotterdam Lekker Fit en Unilever hebben samen het initiatief genomen tot een wetenschappelijk onderbouwd ontbijtonderzoek in de gemeente Rotterdam. Het onderzoek wordt uitgevoerd door Wageningen UR en moet uitwijzen hoe kinderen kunnen worden gestimuleerd tot vaker en gezond ontbijten. Donderdag 22 januari heeft de kick-off van het onderzoek plaatsgevonden in het gemeentehuis van Rotterdam, waar professor Hans van Trijp (Wageningen UR) het onderzoek aan de aanwezigen heeft toegelicht.

Klaes Hoekstra en zijn gelijknamige bakkerij in het Groningse Bedum schitteren in een filmpje dat de bakker op Facebook heeft gedeeld. Het vijf minuten durende filmpje is door Jolanda Kleij gemaakt als examenopdracht voor haar opleiding aan de Fotoacademie Groningen.

De politie is op zoek naar getuigen van een overval door twee mannen op een bakkerij in het Overijsselse Den Ham. De eigenaresse van die zaak, gevestigd aan de Molenstraat, werd donderdag 8 januari bedreigd met een opeen vuurwapen gelijkend voorwerp. De daders maakten niets buit.