Biologische bakkerij Van Esch uit Tolbert bakt biologische pompeblêdbroodjes met oergranen uit de streek. De broodjes passen in de Friese eetcultuur en zijn volgend jaar lokaal te koop tijdens Leeuwarden Culturele Hoofdstad 2018.
Met nog een paar weken voor de boeg en de komst van het nieuwe jaar is het ook weer tijd voor goede voornemens. Om eerlijk te zijn vind ik dit echt de grootst mogelijk onzin maar het schijnt er nou eenmaal bij te horen.
Speciaal voor de decembermaand is Bakker Bart een samenwerking aangegaan met Villa Pardoes en Francis Kuijk, finaliste van Heel Holland Bakt 2016. Gezamenlijk is een speciale tompoes ontwikkeld, waarvan de opbrengst gaat naar de stichting Villa Pardoes.
Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) stopt met ingang van 1 december met het bijhouden van de branche-agenda. Vanaf dan worden de activiteiten vermeld op de website van de NBOV.
Bakery Institute, de particuliere opleider in de bakkerijbranche, heeft een FD Gazelle Award 2017 in de wacht gesleept.
Bakkerij Both heeft onlangs de deuren van een nieuwe vestiging in Abcoude geopend. Deze experience bakery biedt ruimte voor nieuwe impulsen en kent een opvallend modern design.
Wat betekent de geplande btw-verhoging op dagelijkse boodschappen voor ambachtelijke ondernemers? Jan Buitelaar (Resultsplus) ziet de nodige beren op de weg. 'Samen met andere factoren kan een prijsverhoging niet uitblijven. Dat gaat gevolgen hebben voor de omzet.'
Ongediertebestrijder Rentokil Pest Control heeft afgelopen maand de deuren van het nieuwe innovatie-, wetenschap- en trainingscentrum 'Power Centre' in Crawley (UK) geopend.
De Nationale Bakkerij Academie (NBA) viert op 1 november 2017 haar 5-jarig jubileum. De praktijkopleider voor de bakkerijbranche verzorgt al vijf jaar diverse trainingen, workshops en opleidingen voor ondernemers en medewerkers werkzaam in de bakkerijbranche. Om dit jubileum te vieren, lanceert de NBA vandaag haar nieuwe website.
Uit onderzoek blijkt dat 95 procent van de kinderen altijd ontbijt. Tien jaar geleden was dat nog 80 procent. Dat is vanochtend bekendgemaakt bij de opening van het Nationaal Schoolontbijt.
2500 klanten van Echte Bakker Van der Veer uit Barneveld krijgen een welbekende blauwe enveloppe in de bus. De bakker brengt er op ludieke wijze zijn decemberassortiment mee onder de aandacht.
Hans Spitsbaard is de winnaar van Heel Holland Bakt dit jaar. Hij mag zich de beste thuisbakker van Nederland noemen. Ruim 3,4 miljoen mensen hebben de finale-uitzending van Heel Holland Bakt bekeken, zo blijkt uit cijfers van Stichting Kijkonderzoek.
Distrifood, nieuwsblad voor de supermarkt, zet tien supermarktketens met het beste imago op het gebied van kwaliteit/versheid van de broodafdeling op een rijtje.
Joost Snijders de Echte Bakker uit Stramproy heeft de lekkerste vlaai van 2017 gebakken. Hij won de 31ste editie van de Limburgse vlaaikeuring op woensdag 11 oktober met zijn Appelvlaai en Abrikozen Linzenvlaai.
Mike Onasse van het BoulangerieTeam maakte in 2015 dit chocoladetaartje met sinaasappel en ganache voor de Sigep in Rimini.
Oktober is een spannende maand voor het BoulangerieTeam. De bakkers maken zich op voor twee wedstrijden: het EK Boulangerie en de Mondial du Pain. Beide wedstrijden vinden plaats tijdens de vakbeurs Serbotel, van 22 tot en met 25 oktober 2017 in Nantes.
Het Diabetes Fonds is een online petitie begonnen om grote hoeveelheden suiker in voedingsmiddelen versneld terug te dringen. De acties maken deel uit van de campagne 'Halve maatregelen' die deze week van start gaat.
De eerste speculaaspoppen in de vorm van tattookoning Henk Schiffmacher en diens vrouw Louise met hond zijn vanaf vrijdag 13 oktober verkrijgbaar. Dan worden bij Hartog's Volkoren in Amsterdam 100 unieke exemplaren geveild voor een goed doel.
Bakeplus heeft deze week zijn e-commerce-platform gelanceerd. Daarmee zet de grondstoffenleverancier zijn service prominent online in.
Bakker Roel Boonstra uit De Knipe heeft de eerste prijs in de Oranjekoekwedstrijd van de Leeuwarder Courant gewonnen. Broer Marten Boonstra uit Akkrum eindige op de tweede plek en won de publieksprijs.
