DEN HAAG - Geld lenen door voor mkb bedrijven wordt vergemakkelijkt. Het ministerie van Economische Zaken heeft de garantie voor leningen van midden- en kleinbedrijven verhoogd van 100.000 euro naar 200.000 euro.

Emotioneel management, plezier in je werk, teamwork en beleving. Dat zijn de ingrediënten. Om tot een succesvolle teamprestatie te komen.

De verkiezing Bakkerij van het Jaar ondergaat een metamorfose. De titel Bakkerij/Banketbakkerij van het Jaar gaat verdwijnen. Daarvoor in de plaats komen sterren. Rin van der Molen, lid van de Raad van Toezicht, heeft een droom daarover: dat in de toekomst alle bakkers van Nederland worden uitgedaagd om mee te doen aan deze sterrencompetitie.

WAALWIJK - Bakkerij Hans van Beijnen uit Waalwijk is afgelopen maand vier keer het doelwit geweest van inbrekers. Donderdagochtend 13 november werden bij twee winkels tegelijk ingebroken.

APELDOORN - Vier bakkers uit Apeldoorn zetten zich al jaren in voor kansarme mensen in India. De teller staat inmiddels op meer ruim duizend euro.

UTRECHT - Onder toeziend oog van tientallen schoolkinderen, pers en genodigden heeft Sven Kramer, ambassadeur van de bakkerijbranche het Nationaal Schoolontbijt 2008 officieel geopend.

Door een technische fout is de advertentie van Meneba over Lelie niet goed afgedrukt in Bakkerswereld van 31 oktober. Hierbij de volledige tekst:

De Belastingdienst brengt bij het opleggen van aanslagen inkomstenbelasting en vennootschapsbelasting heffingsrente in rekening. Deze rente loopt vanaf halverwege het belastingjaar.

AMSTERDAM - De eerste Vers Top 100 van Nederland wordt op 25 november bekend gemaakt. Deze 'monitor' bevat de 100 meest innovatieve en toonaangevende producten, diensten en bedrijven in de verssector. De lijst is daarom vooral bedoeld als aanjager en inspiratiebron voor de sector.

Er zijn veel soorten bladerdeeg en variaties in bereiden: de Franse methode, de Hollandse methode of een combinatie ervan. De (banket)bakker zal zo zijn eigen bereidingsmethode hebben. In dit artikel een opsomming van de te gebruiken grondstoffen en hoe fouten te voorkomen zijn.

EINDHOVEN/DEN BOSCH - Twee Brabantse bakkers verkopen in het kader van Wereldvoedseldag (16 oktober) de hele maand oktober een speciaal Gambiabrood. Klanten die zo'n brood kopen steunen daarmee een voedselproject van en voor vrouwen in het Afrikaanse Gambia.

Oliebollen zijn rendabele bollen, mits ze goed worden gemaakt. Maar hoe produceer je de perfecte oliebol? Bakkerswereld zet een aantal praktische tips van collega's, leveranciers en vakspecialisten op een rij.

Hans Hulshof maakt de Lekkerste Bonbon van Nederland. De eigenaar van de gelijknamige chocolaterie in Eibergen schreef de prestigieuze bonbonwedstrijd zondag op zijn naam.

BUNSCHOTEN - Oer-Primeur, een variatie op de wijn Beaujolais Primeur, wordt na het succes van vorig jaar herhaald. Dit jaar is de Oer-Primeur voor het eerst gebakken van biologische tarwe van eigen bodem: de Flevopolders.

Het verkoopteam van Koopmans Meel is versterkt met Wietse Schiere

WAGENINGEN - Het team dat Nederland volgend jaar gaat vertegenwoordigen tijdens de Coupe du Monde de la Patisserie in Lyon is bekendgemaakt.

WAGENINGEN - Foliumzuur toevoegen aan brood is geen goed idee. Dat stelt Prof.dr.ir. Ellen Kampman, die op 2 oktober het ambt van persoonlijk hoogleraar Voeding en kanker aan Wageningen Universiteit aanvaardt.

Meer dan veertig jaar lang, waarvan 35 jaar bij Zeelandia, is Frans Lijnsvelt actief in de Nederlandse bakkerij. Hij kent veel bakkers - groot en klein - persoonlijk. Een man met een hart voor de klant én de bakkerij. 'Focus je op de klant', zegt hij tot de bakkers in dit afscheidsinterview, 'en zeg niet te snel "dit eten mijn klanten niet".' Lijnsvelt is vergroeid geraakt met de bakkerij. 'De branche ligt zeer aan mijn hart.

DEN HELDER - De drie bakkers uit Den Helder hebben gezamenlijk een nieuw broodje bedacht: het Stellingbroodje. Het 400 grams broodje is een donker meergranen broodje met pompoenpitten, gebaseerd op Panomix van Zeelandia en kost € 1,40.

Bakery Concepts, de organisatie achter de Ambachtsbakkerformule, heeft haar handelsnaam veranderd in Ambachtsbakker. Hierdoor willen zij de nadruk leggen op de eenheid van de organisatie van hoofdkantoor naar winkel naar consument.