Deze vier stappen hanteert 't Kraayennest om volledig circulair te...
Bij Bakkerij 't Kraayennest is er nagenoeg geen voedselverspilling meer. Dat levert het bedrijf een unique selling point op. Harry van Kraaij en René...
Alles over Voedselverspilling
Met deze tips ga je broodverspilling tegen
Jaarlijks wordt in Nederland ruim 200 miljoen kilo brood verspild. Ongeveer de helft gaat daarvan verloren in de keten en de andere helft bij...
Brood van Gisteren bij Meesterbakker Remmerswaal-Roodenrijs: 'Zo kun...
Meesterbakker Remmerswaal-Roodenrijs biedt sinds deze week 'Brood van Gisteren' aan. Hiermee gaat de bakkerij nog een stapje verder om...
Tweedekanswinkel Van Maanen groot succes: tweede vestiging een feit
Na de positieve reacties op het eerste filiaal in Katwijk, heeft Bakker van Maanen besloten om de winkel aan het Kooiplein in Leiden eveneens om te...
Gratis stickers voor deelname Verspillingsvrije Week
De week van 11 tot en met 17 september staat volop in het teken van het tegengaan van verspilling. Ook ambachtelijke bakkers kunnen hieraan...
Startup kraakt code van reststroom bierbostel: nu wél stabiel genoeg...
Industriële bakkers die aan de slag willen met de reststroom bierbostel als ingrediënt, lopen vaak tegen verwerkingsproblemen aan. Het product is...
Project Retourbrood wint circulariteitsprijs: 'Eerste producten met...
Studenten van Aeres MBO Life Sciences in Leeuwarden sleepten tijdens de uitreiking van de LC Awards 2023 de Circulair Friesland- Spark Award in de...
Reststromen verwerken in brood? Bakkerij Pré Pain en MaGie Creations...
Bakkerij Pré Pain en circulair innovator MaGie Creations gaan de foodretail en horeca vanaf deze maand voorzien van duurzame broodconcepten op basis...
Bakkers belangrijk voor Too Good To Go: '1,9 miljoen pakketten gered...
Sinds Too Good To Go actief in Nederland is zijn 2000 bakkers aangesloten. Ook in België stijgt dit aantal. Daar doen inmiddels meer dan 1200 bakkers...
Oud-bakker was recyclinghype ver vooruit met broodkruimelmachine: wat...
Oud-bakker Cor van Meer is eind 2017 gestopt met zijn bakkerij in Prinsenbeek. Maar nog steeds roert hij zich, omdat de inwoner van Kruisland begaan...
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
Vacatures