Grootmeester Koos Gijzenij leeft op bij suikerworkshop: 'Mijn handen...
Zij die zijn ingevoerd in de suikerkunst, kunnen hem zich vast herinneren. Gestoken in een roze bakkersbuis gaf hij in Nederland vele trainingen...
Alles over Vakmanschap
Van de redactie: Vakmanschap is meesterschap
Vakkennis Broodnodig. Terwijl de werktitel van Bakkerswereld nummer 5 de revue passeert, stroomt bij mij de melodie binnen van een bekend biermerk:...
Summa viert lustrum Crafted in het Klokgebouw Eindhoven
Tweeduizend studenten van het Summa College in Eindhoven treden 30 juni in de schijnwerpers op de vijfde editie van Crafted. Het festival viert het...
Column Joep Gommans: 'Leve de vakdocent met passie!'
Geboeid volgde ik onlangs de openbare discussie tussen Arend Kisteman en Mark Wils. Ik weet niet of ze inmiddels ook een zinnige discussie van man...
Strijd om Beste Aardbeienslof in de startblokken - dinsdag 31 mei...
Landgoed Heerlijkheid de Mariënwaerdt in Beesd is dinsdag 31 mei het - vriendelijke - strijdtoneel om de titel De Beste Aardbeienslof van Nederland....
Blog Mark Wils: 'Knagend gevoel over Nedergraan'
Docent Mark Wils was eind maart op de Themadag Granen in Nijkerk. Een inspirerende dag, aldus Mark, maar tjonge, wat mist hij het onderwijs in het...
Bakkerij Donders binnen een jaar begrip op Schiermonnikoog
Ruim een jaar zijn Iwan en Nienke Donders eigenaar van de enige bakkerij op Schiermonnikoog. Dat het ondernemerschap op het eiland kansen bood zagen...
Van de Kletersteeg legt nieuw fundament onder bakkerij: 'Derving...
Bakkerij Van de Kletersteeg in Hoogland en Laren gaat de productie en verkoop van haar brood revolutionair anders aanvliegen. Grondstoftekorten, hoge...
Top bakkers strijden in Eindhoven om prestigieuze Meestertitel
De top van ambachtelijke bakkers in Nederland strijdt van 2 tot en met 4 mei in het Summa College in Eindhoven om het hoogst haalbare in het vak: de...
Dubbele special IJscentrum: drageren en grab & go chocolade
Het IJscentrum organiseert een bijzondere chocolate-coated cursus: drageren en grab & go chocolade. Op 29 en 30 maart kunnen ijsbereiders, bakkers en...
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
Vacatures