Alles over Supermarkten
Supers houden prijzen paasstollen exact gelijk
De foodinflatie had geen grip op de prijs van paasstollen bij de vijf grootste Nederlandse supermarktketens. Prijzen en gewicht waren exact gelijk...
Webshoponderzoek retail: klant wil eten eerst zien
Ruim 86 procent van de Nederlanders wil verse producten eerst zien voordat ze die kopen. Het is de voornaamste reden om niet online boodschappen te...
Spanningsveld tussen duurzaamheid en voedselveiligheid in verpakkingen
Supermarkten maken verschillende afwegingen bij het kiezen van materiaal voor verpakkingen. Hierbij is zowel duurzaamheid als voedselveiligheid een...
Bakker Piet is alert: is de bakker straks nog interessant genoeg?
Bakkerij- en supermarktondernemers Ronny en Esther van der Horst reflecteren op marktontwikkelingen: zijn we straks nog interessant genoeg? De vragen...
Gelderse bakkers gaan interventies tegen broodverspilling bedenken en...
Met een groep van vooruitstrevende warme bakkers en middelgrote bakkerijen in de provincie Gelderland, die de wens delen om zo verspillingsvrij...
Etnisch brood groeit door naar volwassen segment
Etnisch brood groeit. Dat blijkt uit de groei van Ikra Bakeries uit Roermond. Vanuit een pand van 16.000 vierkante meter worden Albert Heijn, Aldi...
Industriële bakkerijen voelen nog steeds de effecten van corona
De coronacrisis heeft nog steeds impact op de industriële bakkerij. De crisis raakte dagvers bakkerijen en banketbakkerijen voor horeca en out of...
Dekamarkt start pilot met brood van dag oud
Dekamarkt start in twee filialen een pilot rond de verkoop van brood dat een dag oud is. Met de zogeheten Brood Box moet voedselverspilling worden...
Biologisch marktaandeel supermarkt stijgt met 3,21 procent
De biologische omzet in supermarkten is in 2019 met 4,9 procent gestegen, ten opzichte van 4,3 procent totale groei. Daarmee is het biologisch...
Hoe Plus doelgericht eerste super werd in brood
Dat Plus de beste supermarkt werd in brood, is het resultaat van een concreet jarenplan. 'Het doel was om binnen 5 jaar eerste te worden in het GfK...