DEN HAAG - De gemiddelde consument geeft weinig om het Ik Kies Bewust-logo op voedingsproducten. Ze kopen dergelijke producten niet vaker en gaan er ook niet meer andere, gezonde producten door kopen.
BREDA (ANP) - Cosun, het voedingsmiddelenconcern van onder meer Suiker Unie en Unifine heeft vorig jaar de omzet met 4 procent zien stijgen naar 1,76 miljard euro en de nettowinst van 41 miljoen euro in 2008 naar 59,4 miljoen in 2009.
BRUSSEL - Een commissie van het Europees Parlement stemt dinsdag over de nieuwe etiketteringsregels. Consumentenorganisaties blijven pleiten voor het stoplichtsysteem.
BRUSSEL - Chocolatier Pierre Marcolini innoveert met twee nieuwe tabletten chocolade zonder suiker. Hiermee springt de bekende chocolademaker ook op de kar van dieetchocolade. Toch moeten de tabletten niet inboeten aan smaak, want de suiker uit de traditionele chocolades heeft Marcolini vervangen door SweetPearl, een natuurlijk gesuikerd koolhydraat.
BRUSSEL - Jean Dinet is per 1 oktober de nieuwe leidsman van Lantmännen Unibake groep in de Benelux.
Het is verleidelijk om uw producten aan te prijzen met claims als 'vezelrijk'. Maar wanneer u een dergelijke bewering doet, hebt u te maken met de nieuwe Europese Verordening voor het gebruik van voedingsclaims.
Schuimpjes en schuimkransjes zijn traditionele producten die vooral rond Sinterklaas en kerst gretig aftrek vinden. Hoe krijg je de schuim luchtig? Vetvrij houden van gereedschap en grondstoffen (suiker) bij de verwerking van schuim, voorkomt dit probleem.
BEEK - Horecabedrijf Het Suiker Atelier houdt op zaterdag17 januari 2009 in Beek (L) het Dutch Cake Event.
WAGENINGEN - Jeroen Goossens, Arthur Tuytel en Ivo Wolters strijden op 25 en 26 januari 2009 in Lyon om de Coupe du Monde de la Pâtisserie. U kunt daar bij zijn.
BONN - De nieuwe regeling voor de marktordening voor suiker heeft door het beleid van de Europese Unie tot een schaarste aan melasse geleid.
