Streekproducten

MAASTRICHT - "Limburg, Hart van de smaak." Onder dit keurmerk mag de Bisschopsmolen, samen met negen andere bedrijven, vanaf vandaag haar producten voeren.

DEN HAAG - Er komt naar alle waarschijnlijkheid een landelijk loket voor streekproducten. Uitwerking en verdere besluitvorming vindt plaats na het kamerreces, meldt staatssecretaris Bleker van Landbouw.

MIDDELBURG - CDA'er Martin Bos uit Middelburg vindt dat de bolus een officiële Europese erkenning verdient als Zeeuws streekproduct. Maar het stempel Zeeuws, dat de bolus veelal krijgt is niet geheel juist.

DOETINCHEM - Er komt een grotere vraag naar streekgerechten en boerderijproducten. In 2011 kiest de consument ook steeds vaker voor bewust en gezond koken. Ambacht, handwerk en vakmanschap zijn in.

PANNINGEN - Leon Klaassen heeft samen met zijn zoon Maikel een nieuw bedrijf gestart: Leonma. Het bedrijf richt zich op gefrituurde streekproducten.

DOETINCHEM - Waar zijn streekproducten te halen, welke boeren en telers leveren ze en welke prijs vragen ze ervoor? De nieuwe site thegreenbee.nl brengt dit overzichtelijk in kaart. Bedoeld voor consumenten én ondernemers.

HOOFDDORP - Bakker Gerard werkt sinds kort samen met molenaar en plaatsgenoot Sander van Rijn.

ZWOLLE - Biovak 2010, de biologische versbeurs van Nederland, besteedt in haar derde editie ook aandacht aan distributie, detailhandel en horeca.

Bakels liet zich in samenspraak met enkele Drenthse bakkers en het NBOV inspireren door het Drenthse Volksverhaal van Ellert & Brammert. Het resultaat is drie nieuwe streekproducten.

Consumenten vragen in toenemende mate naar (h)eerlijke producten. Kwaliteit, herkomst en productieproces spelen een steeds belangrijkere rol bij de keuze die de consument maakt. Met ambachtelijke streekproducten kan de versspecialist inspelen op die behoefte. Bakkerswereld selecteerde een aantal initiatieven uit verschillende versbranches.