De verkiezing van het beste Friese roggebrood vond afgelopen zaterdag plaats bij restaurant De Hinde in een zonnig Hindeloopen. Een jury onder leiding van Joop Braakhekke beoordeelde het roggebrood van vijf genomineerde bakkerijen.
Zeelandia South Africa heeft officieel de deuren van het nieuwe hoofdkantoor in Kaapstad geopend. Met gloednieuwe kantoren, magazijnruimte en productiefaciliteiten is Zeelandia er klaar voor om bakkerijen in Zuid-Afrika te voorzien van een ruimere keuze aan ingrediënten, toegesneden op de lokale smaak.
De leerlingen van de mbo-opleiding Brood & Banket van het ROC Horizon College in Heerhugowaard hebben goede resultaten behaald tijdens de regionale jeugdvakwedstrijden brood- en banketbakken. Valentijn Tuithof uit Den Helder, Tom Hoogenbosch uit Castricum en Michel Smit uit Wognum legden allen beslag op de eerste plaats in hun klasse. Zij mogen door naar de Nederlandse kampioenschappen.
Een vloerbrood, gemaakt van tarwe van de Enk in Hierden. Dat is het nieuwste brood dat Bakkerij Wegerif onder de naam 'Van Veluws Veld' vanaf deze week bakt.
Onder het motto: 'Grenzeloos bakken' bakken Limburgse en Duitse bakkers het aspergebroodje.
Een aantal SVH Meesterkoks en toppatissiers geven op woensdag 17 april kookdemonstraties bij Sligro in Zwolle tijdens 'De smaak van vroeger.
Bakker Tom van Otterloo uit Arnhem bakt het Beste brood van Nederland. Hij sleepte de titel woensdagochtend 6 februari in de wacht tijdens de slotfase van de smaak- en duurzaamheidswedstrijd van NieuwVers, in Amersfoort.
Voor het eerst heeft het Belgische Waasland een eigen streekbrood: het Waas Polderbrood.
Het brood van supermarktketen Plus is het lekkerste supermarktbrood van Nederland. Dit blijkt uit onafhankelijk onderzoek onder consumenten, uitgevoerd door het smaakonderzoeksbureau Opinion.
Voor dit product heb ik gekozen omdat het een mooi streekproduct is. We hebben het zo'n zeven jaar geleden ontwikkeld samen met andere collega's uit de regio. Het is vooral populair bij toeristen. Er is ook een speciale verpakking voor ontwikkeld. Wanneer je als bakker in een andere regio zit en ook lokale honing gebruikt, kun je zo je eigen streekproduct maken.
