Na de introductie van Molenmeel Veldleeuwerik, breidt Koopmans Meel zijn assortiment gemalen van lokaal, duurzaam geteelde tarwe verder uit. Onder de naam Puur Lokaal zijn vanaf de Bakkersvak 2015 een eiwitrijke broodbloem, een banketbloem, een 100% Volkoren Meel en een, samen met het Boulangerie Team ontwikkelde, BT80 meel beschikbaar.
Als één van de weinige bakkers in de provincie Groningen bakt Bakkerij Staghouwer brood van oude graansoorten uit de Waddenregio. Voor dit brood met duidelijke herkomst, dat ook nog eens biologisch is, heeft de bakker met vestigingen in Tolbert en Leek het Waddengoud-streekkeurmerk én de landelijke erkenning als echt en eerlijk streekproduct gekregen.
Zeelandia en Fine Organics hebben een gezamenlijke onderneming opgezet in India: Fine Zeelandia. Het bedrijf verkoopt bakkerijgrondstoffen in India en naburige markten. De meeste van deze grondstoffen worden op termijn lokaal geproduceerd. Met de samenwerking heeft Zeelandia vaste voet aan de grond in alle vijf BRICS-landen: Brazilië, Rusland, India, China en Zuid-Afrika.
Jan van Riel, eigenaar van familiebedrijf Bakkerij Van Riel, lanceert in mei 2015 een nieuwe formule van zijn broodbakkerij met open winkel en lunchroom in Tilburg: Bikken & Bakken. Om de nieuwe onderneming mede te financieren, haalde hij vrijdag 9 januari via Collin Crowdfund in slechts acht uur €150.000 op bij het publiek.
Waal Bakkerij & Verwennerij is een echt ambachtelijk bedrijf. 'De bakkers staan elke ochtend vroeg op om voor u de meest uiteenlopende lekkernijen te bakken', zo meldt de ondernemer aan zijn klanten en youtube-kijkers. 'In onze winkels in Harskamp, Otterlo en Kootwijkerbroek vindt u een uitgebreid assortiment van brood, broodjes, gebak, taarten en koekjes. Vooral bijzonder zijn onze Streekproducten: Harskampse en Otterlose Bollen en Wildspoor, producten die u de hele dag kunt eten.'
De prijzen bij discounters in Duitsland zijn in augustus veel sneller gestegen dan bij gewone supermarkten.
Het speltbrood van Bakkerij Raat is door het NPO Radio 5-programma Plein 5 van de NCRV verkozen tot Lekkerste Streekproduct 2014 van de provincie Noord-Holland. Het ambachtelijke product van de bakkerij met vestigingen in Medemblik, Hoorn en Alkmaar dingt daardoor mee naar de titel Lekkerste Streekproduct 2014 van Nederland.
Het Pandabroodje krijgt na 25 jaar een waardig Hollands broertje: de Hollandse Panda. Het broodje is vrijdag onder grote belangstelling geïntroduceerd bij Zeelandia in Zierikzee door Harm Edens, ambassadeur van het Wereld Natuur Fonds (WNF). De Hollandse Panda is vanaf maandag in ruim duizend bakkerswinkels te koop voor €1,95.
Klanten van de drie winkels van Echte Bakkers Harry de Groot uit Purmerend kunnen sinds zaterdag 1 november bij hun ambachtelijke bakkerszaak terecht voor de Beemster Paerel. Dit volkorenbrood is het resultaat van een lokaal samenwerkingsverband tussen bakkersfamilie De Groot, korenmolen De Nachtegaal, Rijser Transport, het Special Forces Team en akkerbouwer Jan van Kempen.
De verkiezing van het beste Friese roggebrood vond afgelopen zaterdag plaats bij restaurant De Hinde in een zonnig Hindeloopen. Een jury onder leiding van Joop Braakhekke beoordeelde het roggebrood van vijf genomineerde bakkerijen.
