Hoe zit het nou met de Bossche Bol? Den Haag en Den Bosch zijn in rep en roer, want willen beide wel 'eigenaar' zijn van het product. De waarheid ligt waarschijnlijk ergens in het midden; de Bossche Bol kent mogelijk niet die oeroude traditie zoals bijvoorbeeld het Brabantse Worstenbroodje die wel kent. De met slagroom gevulde grote watersoes is vermoedelijk rond 1845 ontstaan.
Coop-ondernemers Arnold en Theo Derks stappen over naar Plus. Rond 5 mei is er eerst een cosmetische verbouwing in het huidige pand, waarna de broers in november een nieuwbouw-Plus willen openen in het dorp. In de nieuwe winkel gaat de bakkerij het speerpunt worden.
In de laatste edities van Bakkerswereld is het onderwerp Sectorhuis meerdere keren de revue gepasseerd. Allerlei 'stuurlui aan wal' konden er te pas en te onpas iets over roepen.
Het Genootschap voor de Bakkerij is vandaag in de Caballerofabriek in Den Haag bijeen om een vervolg te geven aan het binden van medewerkers aan de bakkerij, aan de branche. Verschillende sprekers geven inzicht in de manier waarop zij met personeel omgaan.
Samenwerken betekent dat je gezamenlijke doelen hebt voor de toekomst en daaraan werkt. Dat zegt Marie-Hélène Zengerink, directeur van de brancheorganisatie NBOV. Na een carrière in de transport- en logistieksector staat zij nu voor de ambachtelijke bakkerij. En met veel plezier. Inmiddels heeft ze de organisatie flink opgeschud en toekomstbestendig gemaakt. Het stof is weer gaan liggen.
Edwin en Astrid Kamper van Bakkerij de Jager in Leerdam zijn verrast met een Cash-it-kassa. Bij het bestellen van het kassasysteem voor hun nieuw te openen filiaal in Meerkerk, bleek het de 1.500ste Cash-it bestelling te zijn bij Evers Kassasystemen. De ondernemers kregen de kassa daarom cadeau.
Summa Brood- en Banket in Eindhoven heeft voor zes opleidingen de titel Topopleiding ontvangen. Daarmee is het Summa-college in 2020 de enige brood- en banketopleiding op MBO-niveau met zoveel topopleidingen.
Top Bakkers heeft de directie uitgebreid. Naast Algemeen directeur Wim Doedens is Marco Simons (48) namelijk per 1 januari toegetreden als Commercieel Directeur in het directieteam.
Vipam International BV in Geldermalsen heeft een nieuwe aandeelhouder gevonden in Alberco Holding. Alberco Holding is eigendom van Alfred Bruin, eigenaar van Royal Steensma Bakery Ingredients.
'De beste adviseur van de bakker is nog altijd zijn collega. Dure mannen als ik heb je maar af en toe nodig om over je eigen schaduw heen te stappen.' Aan het woord is Hanno Spanninga, bakkerijstrateeg en -adviseur. Hij wil bakkers helpen, daar wordt hij gelukkig van. Spanninga praat met individuele bakkers en zit met grote partijen om tafel, hij kent de sector op micro- en macroniveau. Welke ontwikkelingen ziet hij, en vooral: welke urgentie? Wat is het belang van de bakkerij in de samenleving anno 2020, waar gaat het heen? En is dat Sectorhuis nou echt nodig?
