strategie

Waar goede producten te koop zijn, is duidelijk: brood bij de ambachtelijke bakker, vlees bij de ambachtelijke slager. Voor diensten is dat niet altijd even helder, merkt de NBOV.

Het bakkersvak is altijd in ontwikkeling. Ook op het gebied van technieken, veiligheid en gezondheid ontstaan nieuwe inzichten en nieuwe standaarden. Eén van de ontwikkelingen als het gaat om de gezondheid, is de verdere reductie van blootstelling aan meelstof. Nieuwe producten zoals stuifarme strooibloem dragen hieraan bij.

Bakery Sweets Center houdt vanmiddag een digitale Bakery Sweets Session. Dit keer is het thema 'Het nieuwe bakken', waarbij ovens en energie(besparing) centraal staan.

Voicesearch is al jaren in opkomst. Wat gebeurt er dan eigenlijk, hoe zoeken de zoekmachines als de klant vraagt: waar is de dichtstbijzijnde bakkerij? Welke algoritmes treden in werking?

Als mkb-ondernemer heb je niet overal aparte afdelingen voor. Je doet bijna alles zelf. De werkdagen zijn lang, maar als je leuk werk hebt is dat niet erg. En de veelzijdigheid is waarom je koos voor ondernemen, maar...

Door de vergrijzing in de bakkerijbranche zijn er de laatste tijd weer diverse bakkersbedrijven die te kop worden aangeboden. De verkoop van een bedrijf is een ingewikkeld proces dat je niet even uit de losse pols doet. In dit artikel probeer ik mij te verplaatsen in de hoofden van de koper en verkoper.

Handtmann Group heeft met ingang van 1 april 2021 Verbufa BV overgenomen. Verbufa is al meer dan 55 jaar de exclusieve Handtmann- partner in Nederland, België en Luxemburg. De overname bezegelt een jarenlange samenwerking, aldus de directies.

Online bestellen neemt mede door corona een enorme toevlucht. Bakkers zoeken daarin ook naar mogelijkheden om hun producten per post te versturen of te bezorgen. Kan dat? Wanneer moet je dat wel of niet doen? Pauline Houtsma, kennisspecialist Hygiëne en wetgeving bij het NBC, geeft uitleg.

Het is altijd de vraag in aanloop naar en óp 1 april zelf: welk nieuws is echt en waar worden consument en producent flink bij de benen genomen? Eén ding is zeker: vindingrijkheid en de lach vieren hoogtij.

Hema bestaat 95 jaar en organiseert voor de derde keer een zoektocht naar de lekkerste taart van Nederland. De winnende taart in deze consumentenwedstrijd wordt opgenomen in het assortiment.