strategie

Tijdens Bakkersvak presenteerde Automaten Nederland vandaag in Rosmalen verschillende soorten broodautomaten.

Le Perron Zwolle opende zaterdag haar deuren aan de Diezerpoortenplas 9. De bakkerij is zes dagen in de week plus de koopzondagen geopend.

Banketbakkersgilde Heerlijk & Heerlijk houdt dit jaar zijn algemene ledenvergadering op 1 april in het Hart van Holland in Nijkerk. Onder meer wordt dan bekendgemaakt welk lid van Heerlijk & Heerlijk de hoogste totaalscore heeft behaald bij de productbeoordelingen over de afgelopen periode.

De bekende bakkerij Ten Napel, met vestigingen in Klazienaveen, Emmen en Nieuw-Amsterdam, is overgenomen. Het bedrijf verdwijnt daarmee na ruim honderd ...

De Franse patissier Emmanuel Ryon geeft op 7 oktober een demonstratie met Boiron fruitpurees en Cointreau. De middag wordt gehouden in het Bakery Institute in Zaandam op initiatief van Beko en Vipam.

Cees Visser van Kampioensbakkerij Tjoelker in Drachten is gisteren (woensdag 12 november) tijdens de Bakkersvakwedstrijden in het Fries Congrescentrum in Drachten Kampioen brood-, koek- en banketbakken 2014 geworden. Winnaar van de Banket Top 5 was het team van Bakkerij Verba in Brakel. Bij de jeugd ging de eerste prijs naar José Vellinga van Bakkerij Breimer in Joure.

Bon Vivant In-site, softwarehuis in de versbranche, heeft een nieuw productinformatiesysteem ontwikkeld: 2c-IT. Met dit systeem speelt het bedrijf in op de nieuwe Etiketteringswetgeving die in december 2014 ingaat.

De Limburgse Echte Bakkers meten woensdag 5 november hun krachten in Kasteel Limbricht in het gelijknamige Limburgse dorp. Op deze Kampioenendag 2014 worden zes bakkersspecialiteiten gekeurd door een professionele jury.

In de voormalige fotozaak Hengeveld aan de rand van het centrum van Doetinchem komt een Duitse bakker.

Er zijn weleens dagen in het jaar die 'raar' vallen. Daarmee bedoel ik dat het wel een maandag lijkt, als wij en onze klanten wakker worden op een dinsdag en dat de dinsdag na Tweede Paasdag is. Heel wat mensen zijn dan even uit het weekritme geslagen. Ik probeer dan altijd zelf alle maandagtaken ook in die dinsdag te proppen, zodat ik op woensdag weer goed op schema zit. Natuurlijk lukt dat nooit helemaal goed en dan ga je toch dingen vergeten die je normaal nooit vergeet. Ook in de winkel zijn er kleine misverstanden en komen bijvoorbeeld klanten op dinsdag hun maandagbestelling ophalen.