strategie

Een nieuw creatief bureau, Wild Wonder Collective, gaat zich helemaal richten op duurzame en vegan producten.

De Wet franchise die deze week naar de Tweede Kamer is gestuurd, moet franchising beter regelen en franchisenemers beter beschermen. De Nederlandse Franchise Vereniging (NFV) staat positief tegenover wetgeving die afspraken verduidelijkt.

Is het op de markt brengen van een nieuw product dat aan alle eisen van consument en retail voldoet, nog wel mogelijk anno 2020? Het Food Future Event van VMT praat voedingsproducenten en -ontwikkelaars in één dag bij, op dinsdag 7 april in Nieuwegein.

Speel je troefkaart op Bakkersvak. Met die slogan dagen Bakery Nexus, Foodbase en Rabobank bezoekers van de beurs in Gorinchem uit om na te denken over hun toekomst. Die ligt volgens de organisaties buiten de gebaande en geëigende paden. 

Als Fries en watersporter was ik graag bij de sluis van Stavoren, omdat er vaak meer boten door de sluis wilden dan erin pasten. Dat zorgde voor veel vertier, want gescheld en soms zelfs fysiek geweld. Deze bottleneck in het vaarwater is opgelost: er ligt sinds enkele jaren een tweede sluis naast.

Hoe zit het nou met de Bossche Bol? Den Haag en Den Bosch zijn in rep en roer, want willen beide wel 'eigenaar' zijn van het product. De waarheid ligt waarschijnlijk ergens in het midden; de Bossche Bol kent mogelijk niet die oeroude traditie zoals bijvoorbeeld het Brabantse Worstenbroodje die wel kent. De met slagroom gevulde grote watersoes is vermoedelijk rond 1845 ontstaan.

Coop-ondernemers Arnold en Theo Derks stappen over naar Plus. Rond 5 mei is er eerst een cosmetische verbouwing in het huidige pand, waarna de broers in november een nieuwbouw-Plus willen openen in het dorp. In de nieuwe winkel gaat de bakkerij het speerpunt worden.

In de laatste edities van Bakkerswereld is het onderwerp Sectorhuis meerdere keren de revue gepasseerd. Allerlei 'stuurlui aan wal' konden er te pas en te onpas iets over roepen.

Het Genootschap voor de Bakkerij is vandaag in de Caballerofabriek in Den Haag bijeen om een vervolg te geven aan het binden van medewerkers aan de bakkerij, aan de branche. Verschillende sprekers geven inzicht in de manier waarop zij met personeel omgaan.

Samenwerken betekent dat je gezamenlijke doelen hebt voor de toekomst en daaraan werkt. Dat zegt Marie-Hélène Zengerink, directeur van de brancheorganisatie NBOV. Na een carrière in de transport- en logistieksector staat zij nu voor de ambachtelijke bakkerij. En met veel plezier. Inmiddels heeft ze de organisatie flink opgeschud en toekomstbestendig gemaakt. Het stof is weer gaan liggen.