Dit is het taartje van de inzending waarmee Rogier Tetteroo onlangs de Gouden Gard won. Het heet: The key to my next level. Tetteroo heeft zijn werkstuk zo genoemd omdat hij het winnen van de Gouden Gard letterlijk voor hem als sleutel tot het volgende niveau beschouwt. De opvallende rabarbercompote in het interieur wordt aangekondigd door het rode uiterlijk van het taartje.
Voor dit product wordt onder andere roggebloem in het recept gebruikt, waardoor er meer smaak aan het brood ontstaat. Na alle voorbewerkingen wordt het uiteindelijk gemodelleerd tot een langwerpig en puntachtig brood. Als afwerking wordt het belegd met fijngehakte lente-ui, gerookte spek en mozzarella. Een juweeltje met een heerlijke smaak.
Snel en eenvoudig een taartje maken. Dat was het idee achter 't Zotteke van Louis van der Krogt uit Schiedam. Rationeel produceren is volgens hem de toekomst van de ambachtelijke bakker. 'Dit taartje ziet er lekker gek uit en spreekt mijn klanten erg aan.
Dit is Italiaans gekruid brood, zeer geschikt voor bij de barbecue. 'We kregen het recept van een collega die nu geen bakkerij meer heeft. Dit brood is erg lekker bij de barbecue met een klein beetje kruidenboter. Hoeveel ik er van verkoop, is erg afhankelijk van het weer.
Spekdikken zijn een typisch Groningse specialiteit uit Westerwolde die rond de jaarwisseling wordt genuttigd. Spekdikken worden gekenmerkt door een combinatie van zoete en hartige ingrediënten. Het product wordt bereid op een speciaal wafelijzer.
Heerlijke smaakgewaarwording van amandel, kersen, advocaat en kardemom. Dessertgebak aangebracht in flexipanvormen waarbij de advocaat bij het ...
Frisse fruitvulling in combinatie met kapselblokjes, kersenlikeur en kaneelsuiker met wat instant puddingpoeder, omgeven met een krokant gebakken bladerdeegraster. Natuurlijk is de eivorm hier zeer toepasselijk.
Frisse fruitvulling in combinatie met kapselblokjes, kersenlikeur en kaneelsuiker met wat instant puddingpoeder, omgeven met een krokant gebakken bladerdeegraster. Natuurlijk is de eivorm hier zeer toepasselijk.
Er zal zeker geen twist ontstaan over deze krokant gebakken knabbelstengels. Ze zijn namelijk gebakken van bladerdeeg dat is gearomatiseerd met fijne kruidenolie. Deze kleurrijke gedraaide stengels wegen 35 gram en zijn 25 centimeter lang.
'Ons tropisch notentaartje is een heerlijk zomers baktaartje. Het is een ideaal product omdat je het charge-matig kunt produceren en doordat er geen slagroom of crème op zit, is het ook een houdbaar product. Dat is zowel voor de bakkers als voor de consument een voordeel. Bovendien speel je door het gebruik van diverse noten en gedroogde vruchten in op de gezondheidstrend.
