recepten

Zacht bros fonceerdeeg gecombineerd met een karamelnotenspijs met als garnituur walnoten. Zeer geschikt voor de camping, picknick of zomaar tussendoor.

Een broskrokant bladerdeegproduct met een zachte soeskern. De feuilleterende werking komt prima tot zijn recht, omdat het product na het bakken niet doorgesneden hoeft te worden. Tussen twee lagen bladerdeeg is soezenbeslag aangebracht. Daarop een bovenlaag van victoriabeslag met speculaassuiker.

Deze zuurkoolplaat past goed bij de winter of de gure dagen. De smaak van mosterd met zuurkool, spek met rookworst en kaas in combinatie met heerlijk brood is er eentje die er zijn mag.

Bolletjes likeurbavarois overdekt met een smakelijke chocolade glaçage en afgedecoreerd met kleine paasdecoraties.

Een getoerd gistdeeg gevuld met zalm, prei en kaas. Gevormd tot een vlindermodel past het bijvoorbeeld bij Pasen. Onderdeel van een brunch, of tussendoor bij een borrel, zal deze lekkernij zijn weg vinden.

Zeer luchtige witte chocolademousse in combinatie met advocaat, aangescherpt met brandewijn en aangebracht op een beslagplak. Tot lange repen gesneden en eenvoudig afgemaakt met zigzag gespoten slagroom.

Kleurrijk chocoladeschuimgebak met als verrassende vulling frambozenmousse en slagroom. Door de verschillende consistenties van de vullingen is het mondgevoel heel aangenaam, waarbij de smeltende eigenschappen van de verschillende ingrediënten volledig tot uiting komen.

Dit recept (plaatgebak) is van Paul Janssen uit Elst. Hij maakt deze koek voor de golfbaan in zijn woonplaats; landgoed Welderen. Janssen verkoopt het exclusief aan de golfbaan; de koek is niet in zijn winkel te koop.

Een heerlijk avondje zonder speculaas is onontbeerlijk. Deze schnecken zijn ook voorzien van de typische speculaassmaak. Een schneck past zowel bij het ontbijt, bij de lunch of als tussendoortje.

Speciaal, fel en aantrekkelijk kersttaartje. Luchtig gebakken cakebeslag in combinatie met een frisse frambozenbavarois, frambozen en chiboustcrème. De gelegenheidsdecoratie completeert het geheel.