Alles over pain de boulanger
Boulangerie Oscar bakt volledig gasloos, maar wil verder: 'Overheid...
Boulangerie Oscar uit IJmuiden is gasloos. Vooruitziend ondernemer Rogier Heijn bakt al acht jaar volledig elektrisch in zijn vier vestigingen. 'De...
Chef-koks: 'Brood bakken is een vak apart'
Op 9 en 10 maart ontving Bakery Institute in Zaandam geen thuisbakkers, carrière-switchers of professionele (banket)bakkers, maar chef-koks. De chefs...
Bakery Institute organiseert masterclass Boulangerie voor chefs
Bakery Institute in Zaandam wil brood definitief op de kaart zetten en biedt chefs in de horeca daarom een tweedaagse Masterclass Boulangerie aan....
Franse Meester Mickaël Chesnouard te gast bij Bakery Institute
Mickaël Chesnouard (M.O.F.) is dinsdag 8, woensdag 9 en donderdag 10 september te gast bij het Bakery Institute in Zaandam. Daar zet de Franse...