HAS Hogeschool start in het nieuwe jaar met een aantal nieuwe cursussen, die interessant zijn voor de bakkerijbranche. Het gaat om de cursussen Voedselveiligheid & Houdbaarheid, Kwaliteit in Bedrijf en Food & Business Marketing.
Burgemeester Depla van Breda heeft officieel de nieuwe locatie van de bakkersopleiding van Curio geopend. Dat deed hij samen met Meester-Patissier Hidde de Brabander en Curio-bestuursvoorzitter Rob Neutelings. Het nieuwe gebouw staat symbool voor de wijze waarop het mbo-onderwijs bij Curio wordt verzorgd: zo dicht mogelijk op de praktijk.
Studenten van het ROC Twente en het Reggesteyn in Rijssen runnen momenteel een pop-up-store van Bakkerij Nollen in Rijssen, genaamd 't Kruidnootje. Nollen levert de producten die voornamelijk zijn gericht op Sinterklaas. Doel is de studenten te leren samenwerken, plannen en initiatief nemen.
Samen met het regionaal vakonderwijs werken aan meer basiskennis bij leerling-bakkers. Liefst via verkorte opleidingsprogramma's, die richting worden gegeven door de bakkers zelf. Van deze wens werk maken, is reden voor Jozeph Verloop van Bakkers van Verloop om aan te sluiten bij Bakery Sweets Center.
De Nationale Bakkerij Academie (NBA) start met een nieuwe serie korte online trainingen. Om bedrijven en medewerkers ook in corona tijd de mogelijkheid te geven om te leren. Voor deze maand staan de trainingen brood & feestdagen, verkoop, functioneringsgesprekken en banket & feestdagen op het programma.
Op vrije vrijdagen tijgt student Tim Bienefelt naar opleidingsinstituut Curio in Breda. Nu zijn internationale Skills-wedstrijden door corona niet doorgaan, vindt hij een nieuwe uitdaging in het trainen van mede-student Daan Filius voor de landelijke Skills.
Cursisten voor haar workshops brood bakken in Andalusië had Marije Bakt Brood sinds de uitbraak van corona niet. Ze heeft een nieuwe manier gevonden om haar passie voor brood over te dragen en opende op 20 oktober de eerste Nederlandstalige online broodbakschool.
Journalist David Goodhart vindt dat er te veel waarde wordt gehecht aan intelligentie en handwerk wordt ondergewaardeerd. Volgens Goodhart worden accountants straks warme bakkers of bierbrouwers.
De Nationale Bakkerij Academie (NBA) in Wageningen past het opleidingenschema aan de nieuwe Covid-19-maatregelen aan, onder de noemer: kort en krachtig.
Startersdag die de NBOV en het Bakery Institute op de rol hadden staan voor maandag 19 oktober gaat niet door.
