De energiecrisis in Nederland zorgt ervoor dat het kabinet kort voor Prinsjesdag nog werkt aan noodmaatregelen. Minister Rob Jetten van Klimaat en Energie dwingt, in ieder geval voor burgers, langdurige contracten met vaste prijzen af. Minister Sigrid Kaag van Financiën noemt ook bakkers in haar afwegingen.
De Kredietunie Bakkerij Ondernemers (KBO) heeft in haar laatste bestuursvergadering besloten om haar dienstverlening tijdelijk uit te breiden in verband met de fors gestegen energieprijzen. Ambachtelijke bakkers die in liquiditeitsproblemen dreigen te komen, kunnen aankloppen bij de Kredietunie om door middel van een lening financiële rust te creëren. Uiteraard wordt aan elke bakkerij ook een coach gekoppeld.
Pizza Profs, het platform voor alle professionele pizzabakkers in Nederland, organiseert op maandag 24 oktober het allereerste Pizza Inspiratie Event bij SVO in Houten. De Italiaanse tomatenspecialist Carlo Casoni van Pizza Prof-partner Mutti is een van de gastsprekers. Daarnaast zijn er verschillende lezingen en proeverijen. Het event is ook interessant voor bakkers met pizza's in hun assortiment.
Na de noodkreet van de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) in de media is ook de Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) een landelijke campagne gestart waarin om compensatie van de hoge energiekosten wordt gevraagd.
Bij HAS Green Academy blijft er vraag naar bekende en nieuwe food cursussen en workshops. Daar speelt het opleidingsinstituut graag op in! Daarom heeft HAS Bedrijfsopleidingen een nieuwe workshop ontwikkelt: Workshop Plantaardige Eiwitten, die 24 november van start gaat.
Een goede winkelinrichting is van groot belang. Zeker rond de feestdagen als je je sinterklaas- of kerstassortiment extra onder de aandacht wilt brengen. Hoe doe je dat op een goede manier? Moet je rekening houden met bepaalde trends? En wanneer kun je het beste je winkel in de decembersfeer brengen? Deskundige Inge Brenninkmeijer geeft een aantal tips.
Bakkers in Nedersaksen, Bremen en de rest van Noord-Duitsland gaan de barricaden op nu de energieprijzen hen boven het hoofd groeien. In het dagelijks leven zijn ze elkaars zakelijke concurrenten, maar nu staat het voortbestaan van de sector op het spel en trekken ze gezamenlijk op. Hun situatie is vergelijkbaar met die van de bakkers in Nederland.
Al jaren voel ik me een marketing-missionaris die overal vol overtuiging het geloof in 'winst door waarde-creatie' loopt te verkondigen. En dat alles 'door je positie in de (food)keten te versterken'. Een gedachte die is geïnspireerd op de Blue Ocean Strategy.
Niemand kan in de toekomst kijken. Deze column is geschreven op 12 september, door NVB-directeur Wim Kannegieter. In overleggen en de media uit hij zijn zorgen, vandaag nog in de Telegraaf. Bakkers zijn de wanhoop nabij.
Bakeplus houdt zijn event dit jaar op een nieuwe locatie, met een nieuwe en persoonlijke aanpak. De tweedaagse beurs vindt plaats op maandag 19 en dinsdag 20 september bij De Kaap in Zoelen en draagt als thema: Wereldse Smaken.
