Het Bakkerspanel heeft sinds maandag 20 april een nieuwe enquête uitstaan op onder meer Facebook. In de enquête worden vragen gesteld over impact van de coronacrisis en wat bakkers doen om de omzet enigszins op peil te houden. De resultaten worden medio mei bekendgemaakt.
Op Koningsdag, maandag 27 april, opent ongeveer de helft van de ambachtelijke brood- en banketbakkers in Nederland de winkel. De meeste bakkers bieden die dag een aangepast assortiment aan. Op 5 mei is ruim 70 procent van de bakkers gesloten, mede omdat op deze lustrumfeestdag een cao-toeslag geldt van 50 procent.
Inmiddels zit Nederland in de vierde week van de Corona maatregelen die Nederland voor grote delen in een slaapstand hebben gebracht. En, laat daar geen misverstand over bestaan, daar is alle reden toe.
Het water staat vele bakkers en banketbakkers in het MKB aan de lippen. Een publicatie over een lichte plus in bakkerswinkels maakte begin deze week vele emoties los. De mentale druk neemt toe. Waar blijft een gecoördineerde actie vanuit de ambachtelijke bakkerijsector, zoals de horeca die in het leven heeft geroepen, vragen sommige ondernemers zich af. Ook richting consument. 'Steun het MKB, Steun de Bakkers!' Een impressie van de impact.
De verkoopvolumes in brood zijn voor het eerst in tien jaar tijd gestegen, met 1,5 procent.
Banketbakkerij Thé Café Bos in Den Helder is failliet.
De detailhandel zal ook dit en volgend jaar de omzet weten op te voeren, net als het afgelopen jaar. Dat voorspellen economen van ABN AMRO.
De Beko OmzetBarometer sluit het jaar 2019 af met een reële omzetplus van 1,3 procent.
In de maand oktober 2019 is de omzet bij deelnemende bakkers aan de BakkerijMonitor met 2,7 procent gestegen tegenover dezelfde periode vorig jaar.
De bakker moet het steeds vaker hebben van gunfactor. Dat blijkt uit de Beko OmzetBarometer tot en met week 39.
