De bakker als graanbarista, wat betekent dat?

Misschien wordt de Nederlandse bakker wel de graanbarista van de toekomst? Die uitspraak doet marketingstrateeg Frank Janssen van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) op basis van de jongste consumptiecijfers van brood. Eén ding maken die cijfers alvast duidelijk: goed brood en granen winnen aan populariteit. Daar kan de bakker zijn voordeel mee doen.
Een areaal van graanteler Wijand Vogels in Schinnen Links achter gerst als een gele band. Op de voorgrond Kollenberger Spelt, rechts met groene/lichtgele kleur Tritordeum en rechtsachter (lichtgroen) tarwe. Foto: Grainlabs

Dit vind je misschien ook interessant