Alles over Olie

Foto: Royal Koopmans

De perfecte oliebol volgens keurmeester Bram Roebers

Bram Roebers, keurmeester bij FoodBase, bekroont in de aanloop naar oud en nieuw de beste oliebollen met goud, zodat bakkers hun product extra onder...

Floor van Lieshout liep flinke brandwonden op: zo werk je veilig met frituurolie

Floor van Lieshout liep flinke brandwonden op: zo werk je veilig met...

Oliebollen en Nederlanders zijn als stokbrood en Fransen. Onvermijdelijk komen aan het einde van het jaar overal de frituurpannen weer tevoorschijn....

Foto: Royal Smilde

Zo bak je de lekkerste oliebollen (3): Tips voor uitstekende olie

Frituurproducten spelen een belangrijke rol in het assortiment van de bakkerij. Hiermee kun je je onderscheiden, je bedrijf op de kaart zetten én...

Wat is de impact van prijsstijgingen en grondstofschaarste op het oliebollenseizoen?

Wat is de impact van prijsstijgingen en grondstofschaarste op het...

De sterk gestegen grondstofprijzen en de onzekerheid over de verkrijgbaarheid van grondstoffen zijn van invloed op het komende oliebollenseizoen....

Foto: Levo

Toenemende belangstelling voor olieblends vanwege prijsstijging

Oliebollenbakkers zullen, ondanks de prijsstijgingen vanwege de oorlog in de Oekraïne, met kwalitatief hoogwaardige oliën blijven werken, verwacht...

Wouters is al bijna 100 jaar actief in bakkerijgrondstoffen, oliën en frituurvetten.
Foto: Wouters

Remia neemt oliën en vetten Belgische Wouters over

Sauzenfabrikant Remia heeft de oliën- en vettenactiviteit van Wouters uit het Belgische Lokeren overgenomen. Wouters N.V. is een in Lokeren gevestigd...

Jasmijn Rijcken, Dave Le Roux en Sander Breedveld zijn de oprichters van Soilmates.

Soilmates lanceert gezonde bakolie Healthy Oil

Soilmates brengt Healthy Oil op de markt. Dit is, volgens het bedrijf, een natuurlijke olie die op hoge temperatuur de antioxidanten, vitaminen en...

Foto: Royal Koopmans

Alles wat je wilt weten over oliebollen

Met heerlijke oliebollen kan de bakker zich onderscheiden. Maar om dé perfecte oliebol te krijgen, moet alles kloppen: de juiste grondstoffen,...

Gijs en Mien Catsman.

Churros voor het eerst door NBC met goud bekroond

De Churros van Churros Nederland/ Gijs en Mien zijn als eerste en enige in Nederland bekroond met goud door het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) in...

Het gebruik van de juiste olie is een belangrijke basis voor oliebollen.

Juiste olie is een belangrijke basis voor oliebollen

In de bakkerij wordt steeds professioneler omgegaan met frituurolie. Hoewel de juiste frituurolie nog maar het begin is van de weg naar de perfecte...