Tijdens Bakkersvak tonen zo'n 170 leveranciers en dienstverleners een uitgebreid en gevarieerd aanbod van producten en diensten. Niet alleen zijn de nieuwste producten te bewonderen en te proeven, ook is er volop aandacht voor nieuwe apparatuur, zoals nieuwe vormmachines en frituurlijnen.
Dübör laat bezoekers van de Bakkersvak kennis maken met de Boyens BackGlanz Sprayer. Dit tafelmodel voorziet kleinbrood en deeg automatisch van glansmiddel door middel van de vijf aanwezige spuitkoppen.
Vipam International presenteert tijdens de Bakkersvak op 1,2 en 3 maart in Evenementenhal Gorinchem diverse nieuwe producten, waaronder hartige tartelettes. Havelaar verpakkingen laat diverse nieuwe verpakkingslijnen zien.
De broers Brian en Geoffrey Friggiery hebben op Malta een nieuwe bakkerij neergezet met hulp van Tenba Advies uit Wageningen. Een unieke bedrijf dat zelfs een kunstenaar in dienst heeft. 'Mocht u op Malta zijn, ga absoluut kijken bij deze unieke nieuwe bakkerij Busy Bee', zegt Tenba-directeur Pieter Röling.
Gezondheid, plantaardig eten, maar ook extreme guilty pleasures en heerlijke nieuwe smaken. Tijdens Bakkersvak 2019 zijn allerlei innovaties te zien én te proeven.
De populariteit van de Bio-beurs in Zwolle neemt toe. Dat gebeurt organisch doordat de belangstelling voor de biologische sector in de samenleving groeit en daarmee ook in ondernemersland. 'Mogelijk moeten we op zoek naar een andere ruimte', aldus voorzitter Bavo van den Idsert van beursorganisator Bionext.
De Horecava 2019 is een beurs die ook voor bakkers en banketbakkers een aangename is om te bezoeken. Om inspiratie op te doen en om bij te blijven bij wat er speelt op het gebied van eten en drinken. Brood, patisserie, pastry, chocolade, vlees, vleesvervangers, vegan: alle onderwerpen komen voorbij. Kruisbestuiving is er volop.
De Horecava 2019 is dit jaar groter dan ooit; alle hallen van de RAI in Amsterdam worden tot en met 10 januari bezet door bedrijven en organisaties die op de een of andere manier iets met Hotellerie, Restaurant of Café te maken hebben. Brood, patisserie en chocolaterie zijn er volop te vinden. De bakkerij schuurt steeds vaker tegen de horeca aan. Waarin ze in achterblijft is vegan, zeggen kenners. En wat opvalt is dat de donut domineert op veel stands.
Wereldkampioen Broodbakken Peter Bienefelt helpt het desemfruitbrood Biezunjer van Bakkerij Heerschap in Roggel verder te ontwikkelen. Op Linkedin en Facebook is hierover een mooie video te zien.
Bakkerij Fuite in Apeldoorn introduceert komende vrijdag samen met Boni supermarkt een nieuw BBQ-broodconcept: de Flip Om voor op de BBQ. De consument bakt het broodje met bakje en al.
