Alles over NBOV

Foto: NBOV
bedrijfsopvolging

Familiebedrijven in de bakkerij: tips voor bedrijfsovername

De bakkerijsector kent een rijke traditie van familiebedrijven. Een bedrijfsopvolging kan echter uitdagend zijn. NBOV deelt praktische tips om zowel opvolgers als stoppers te begeleiden bij een succesvolle overgang.

Jos Huybregts voelt zich in 2023 door de FNV opgezet tegen zijn eigen medewerkers. Foto’s: NBOV tijdens 25-jarig jubileum in Inn Style
uitgelicht

Open brief: 'Nieuwe salarisronde leidt tot tijdelijk winnaarsgevoel...

De huiveringwekkende gevolgen van de staking bij Bakkerij van Vessem staan eigenaar Jos Huybregts nog in het geheugen gegrift. Nu, aan het begin van nieuwe cao-rondes voor het ambacht, schrijft hij een open brief aan de sector. Huybregts pleit onder meer voor een Belgisch systeem van salaris-aanpassingen. 'Vorig jaar hebben we 16% om onze oren gehad, wat verwachten de bonden nog van ons?'

Foto: NBOV
personeel

Personeel van de toekomst: hoe kweek je ambachtelijk talent?

De arbeidsmarkt verandert snel en bakkers merken dat elke dag. De vraag naar goed opgeleid personeel groeit, maar het is steeds moeilijker om geschikt talent te vinden en te behouden. Toch is er hoop. Met de juiste aanpak kun je jonge mensen enthousiast maken voor het bakkersvak.

NBOV-directeur Marie-Hélène Zengerink - hier in 2023 - in gesprek met door vakbonden georganiseerde stakingen. Foto: archief Bakkerswereld
Cao

Vakbonden inventariseren cao-wensen werknemers, hoe staan werkgevers...

Vakbonden FNV en CNV verspreiden formulieren onder werknemers van zowel ambachtelijke als industriële bakkerijen om vooronderzoek te doen voor de nieuwste cao-onderhandelingen. De toon daarin wordt door werkgevers niet altijd als prettig ervaren, komt Bakkerswereld ter ore. Hoe staan NBOV en NVB, die voor het eerst elk hun eigen cao gaan afsluiten, hierin? En hoe gaat het met de onderhandelingen en de werkgeverswensen?

Veiligheid op de werkvloer moet zeer geregeld worden gecheckt. Foto ter illustratie, archief Bakkerswereld
arbo

Nieuwe RI&E voor ambachtelijke bakkers is officieel erkend

De NBOV heeft voor leden een nieuwe risico-inventarisatie en -evaluatie (RI&E) ontwikkeld. Deze RI&E voor ambachtelijke bakkers is inmiddels erkend door het Steunpunt RI&E, wat een belangrijke tijds- en kostenbesparende stap is voor de sector.

Foto: Bert Jansen
NBOV

NBOV zoekt input: denk mee over de nieuwe cao

De verschillen tussen het werken in een ambachtelijke en een industriële bakkerij worden steeds duidelijker. Dit vraagt om specifieke afspraken in de cao en andere regelingen vanuit het sociaal fonds. Volgend jaar worden deze opnieuw vormgegeven. De NBOV vraagt haar leden om input.

Foto: NBOV
bedrijfsvoering

Ondernemenmetjehanden.nl moet bakkers helpen in hun ambacht

Om de ambachtelijke sector te versterken, lanceren VNO-NCW, MKB-Nederland en zes brancheorganisaties het kennisplatform Ondernemenmetjehanden.nl. Het gratis platform, waaraan ook de NBOV deelneemt, moet ambachtelijke bedrijven helpen toekomstbestendig te worden, aantrekkelijker te zijn als leerbedrijf en in hun essentiële bedrijfsvoering.

marketing

Hoe val je op in de decembermaand?

De decembermaand is een magische tijd voor bakkerijen en chocolaterieën. Het is de kans om te schitteren en klanten te verrassen met een uniek en feestelijk assortiment, niet alleen met klassiekers als pepernoten, kerststollen, oliebollen en speculaas, maar ook met bijzondere en onverwachte producten.

Frank Janssen houdt een vurig betoog over de richting die de bakkerij als geheel op zou moeten. Foto: AMR
strategie

In 2040 ziet de bakkerijsector er heel anders uit - analyse

De bakkerijsector verandert, verschuivingen komen snel dichterbij. Consumenten veranderen qua eet- en leefgedrag met eisen over gezondheid en klimaat. Op het immense arbeidsvraagstuk lijkt niemand (nog) een passend antwoord te hebben; met alleen robotisering en AI zijn we er niet. Ook is er disbalans tussen mkb en grootbedrijf, waar vinden zij elkaar nog en hoe versterken ze de bakkerijsector als totaal?

Vicky Littlejohn
Blog

Bakkers willen échte bakkers zien, consumenten ook

Een tijdje geleden zei mijn moeder: 'Ik zou zo graag het gezicht van Isla (mijn dochter) op het meisje met de parel gefotoshopt hebben als schilderij'. Dus ik dacht gelijk: oh, dat kan zo met een AI-tool in Canva.