Elly Kaldenberg: ‘Een banaan is gezond, maar om twee uur ’s nachts 
juist niet.’

Nachtwerk: Timing is everything

Onregelmatige diensten hebben een grote weerslag op de biologische klok en daarmee op het lichaam. Last van buikpijn, maagzuur en moe opstaan: het...

Mark Wils

Ode aan het ambacht

Het zit ons bakkers in het bloed: een heerlijk brood willen maken. De ene keer met een knapperige korst en flinke bite, de andere keer met een heuse...

Paul Berntsen

Oproep Paul Berntsen: stop met nachtwerk

‘Stop met nachtwerk bakkers.’ Die oproep doet bakker Paul Berntsen uit Didam. Hij wil het vak moderniseren en aantrekkelijk maken voor jeugdige...

Avondklok? 2 formulieren op zak

Avondklok? 2 formulieren op zak

Als dit weekeinde de avondklok ingaat, moeten bakkerij-ondernemers en hun medewerkers kunnen aantonen dat zij voor hun werk onderweg zijn. Daarvoor...

Foto: Shutterstock

Nachtwerk verleden tijd?

Voor dag en dauw je bed uit. Dat is onlosmakelijk verbonden aan het bakkersvak, toch? We weten steeds meer over de negatieve effecten van nachtwerk...