Onregelmatige diensten hebben een grote weerslag op de biologische klok en daarmee op het lichaam. Last van buikpijn, maagzuur en moe opstaan: het...
Om het bakkersvak aantrekkelijk te houden en een goede werkgever te zijn, moet je zorgen dat je mensen plezier houden in hun werk en kun je niet té...
Bakkers met slaapproblemen door het nachtwerken hebben mogelijk baat bij een innovatieve bril die hun hersenen vlak voor het slapengaan doen laten...
Het zit ons bakkers in het bloed: een heerlijk brood willen maken. De ene keer met een knapperige korst en flinke bite, de andere keer met een heuse...
’s Nachts minder uren werken, maar geen concessies doen aan de kwaliteit van dagvers brood. Die wens lag aan de basis van ProSon Cool: het nieuwste...
‘Stop met nachtwerk bakkers.’ Die oproep doet bakker Paul Berntsen uit Didam. Hij wil het vak moderniseren en aantrekkelijk maken voor jeugdige...
Als dit weekeinde de avondklok ingaat, moeten bakkerij-ondernemers en hun medewerkers kunnen aantonen dat zij voor hun werk onderweg zijn. Daarvoor...
Bijna een derde van het verzuim als gevolg van werk in de bakkerijsector heeft te maken met lichamelijke klachten. Het werk vergt ook vrij veel van...
Voor dag en dauw je bed uit. Dat is onlosmakelijk verbonden aan het bakkersvak, toch? We weten steeds meer over de negatieve effecten van nachtwerk...
Petra Kuiper-van de Kletersteeg is volleerd bakker en bakkerijdocent. Zij levert haar bijdrage aan de sector bij het NBC als productbeoordelaar en...