Elly Kaldenberg: ‘Een banaan is gezond, maar om twee uur ’s nachts 
juist niet.’

Onregelmatige diensten hebben een grote weerslag op de biologische klok en daarmee op het lichaam. Last van buikpijn, maagzuur en moe opstaan: het...

Mark Wils

Het zit ons bakkers in het bloed: een heerlijk brood willen maken. De ene keer met een knapperige korst en flinke bite, de andere keer met een heuse...

Paul Berntsen

‘Stop met nachtwerk bakkers.’ Die oproep doet bakker Paul Berntsen uit Didam. Hij wil het vak moderniseren en aantrekkelijk maken voor jeugdige...

Avondklok? 2 formulieren op zak

Als dit weekeinde de avondklok ingaat, moeten bakkerij-ondernemers en hun medewerkers kunnen aantonen dat zij voor hun werk onderweg zijn. Daarvoor...

Foto: Shutterstock

Voor dag en dauw je bed uit. Dat is onlosmakelijk verbonden aan het bakkersvak, toch? We weten steeds meer over de negatieve effecten van nachtwerk...