MVO

Flows of Food is het eerste internationale congres met het thema Food Council in Nederland. Het vindt 7 december plaats in de Beurs van Berlage in de metropool-regio Amsterdam.

De Participatiewet - meedoen voor iedereen in de wereld der werkenden - staat hoog op de agenda van het ministerie van Sociale Zaken. Hoe keer je terug op de werkvloer als het noodlot toeslaat? In 2016 verloor bakker Dirk van Kuijk zijn linkerbeen. Met doorzettingsvermogen en hulp van de juiste partijen lukte het hem terug te keren op de werkvloer.

Bakker Peter Hagedoren uit Hoensbroek roept consumenten en bedrijven in zijn regio op om hun inkopen te doen bij lokale bedrijven. Hij wil de regio leefbaar houden.

Frank van Eerd van de Bisschopsmolen in Maastricht is opgenomen in de Food100 als Gamechanger. Hij schuift aan bij onder anderen Jonnie Boer van De Librije en Dick Veerman van Foodlog.  

De radicaal-sociale Greyston Bakery uit New York komt eind 2019 naar Amsterdam. Dat gebeurt in samenwerking met Start Foundation. De bakkerij is een productielocatie zonder eigen winkels.

Voor veel bedrijven begint MVO bij het laaghangende fruit: bewegingsmelders voor het licht, minder printen, afvalscheiding en sponsoring van de lokale voetbalvereniging. Stuk voor stuk zeer positieve acties die we zeker niet moeten laten. Maar kom je er iedere morgen je bed weer voor uit? 'Nee', geldt voor de meesten van ons. Het probleem is de identiteitsloosheid van dergelijke quick wins. En, hoewel alle kleine beetjes natuurlijk helpen, je gaat er ook niet echt hét verschil mee maken... Wil je wél inspireren met MVO? Enkele tips.

Na zijn reizen naar Tibet en China, trok ondernemer Rienk Edens naar Nicaragua en Guatemala. In die landen bezocht hij de cacaoplantages. Edens werd verliefd op de oneindige mogelijkheden van cacao en besloot zijn nieuwe passie, creativiteit en reislust te combineren. Het resultaat is Mellow, een ambachtelijke chocoladefabriek én restaurant aan de Tweebaksmarkt in Leeuwarden.

Brabant is in 2018 de Europese Regio voor Gastronomie. Dat mondt uit in het project We Are Food, waarin tien bijzondere initiatieven van start gaan om de voedselketen te verduurzamen en gezond voedsel op de kaart te zetten. De bedoeling is dat zoveel mogelijk Brabantse ondernemers erbij betrokken worden, ook bakkers en slagers.

Wetenschappers van de universiteit van Sheffield stellen dat voor elk brood circa een halve kilo CO2 wordt uitgestoten. Volgens het NBC in Wageningen heeft brood juist een lage carbon footprint.

De grote voedingsmiddelenproducenten hebben de afgelopen jaren wereldwijd 10 procent van de markt verloren. Hoe dit komt? Eén woord: vertrouwen. Of liever gezegd: het gebrek eraan. Door de almaar toenemende complexiteit van producten en de achterliggende productieketens lijkt men de controle kwijt, is de klant het spoor bijster. Tel hier een paar grote voedselschandalen en de kracht van sociale media bij op en je begrijpt waarom voedselvertrouwen Hot Topic is op vrijwel ieder groot voedselcongres.