milieu

De Trog is naar eigen zeggen de eerste grootschalige Belgische bakkerij die het CO2-neutraal label mag gebruiken. Dit volgt na een vergroeningstraject van drie jaar.

Op de komende beurseditie op 8 en 9 september 2021 lanceert Empack Nederland het project 'Empack Towards Zero Waste'. Stapsgewijs wil de organisatie in drie jaar tijd naar een volledig afvalvrije beurs.

Het platform tegen voedselverspilling, Too Good To Go, publiceert zijn eerste Impact Report. Een jaarverslag dat volledig in het teken staat van de ecologische en maatschappelijke impact van het bedrijf in 2020.

Met de invoering van de Single Use Plastics-regelgeving wil de EU het plastic zwerfafval verminderen. Daarom mogen plastic rietjes niet meer in de handel worden gebracht. Papieren rietjes zijn 'SUP-proof', maar niet altijd veilig. De rietjes van Paardekooper voldoen aan het Charter of Trust for Paper Drinking Straws.

Bakkers in het midden- en kleinbedrijf (mkb) willen dat de kosten voor de vergroening van Nederland eerlijk worden verdeeld. In een besloten faceboekgroep doen zij een oproep een petitie te tekenen om de politiek hiertoe te bewegen.

Ongeveer een jaar geleden benaderden de ondernemers Anita en Ruud van de Ven mij met een idee om hun omgeving een stukje groener te maken. Anita was een tijdje daarvoor begonnen met het opruimen van zwerfafval tijdens haar wandelingen in de buurt van het mooie Venhorst.

Met een groep van vooruitstrevende warme bakkers en middelgrote bakkerijen in de provincie Gelderland, die de wens delen om zo verspillingsvrij mogelijk te ondernemen, start Samen Tegen Voedselverspilling een project. De ondernemers gaan interventies tegen broodverspilling bedenken en testen in de praktijk om uiteindelijk de hele sector te inspireren.

Een nieuwe trend in de voedingsindustrie is om voedselproducten te gebruiken als verpakking. Van visgraat, koffiedik of zelfs 100% pure honingbijenwas kunnen verpakkingen worden gemaakt.

Mensen die vaak kapjes of kontjes eten, gooien tot wel drie keer minder brood weg en verspillen ook minder ander eten. Dat blijkt uit onderzoek van het Voedingscentrum naar de verspilling en waardering van brood, kapjes en ander voedsel.

Vogelbescherming Nederland opent vandaag de eerste vogelvriendelijke broodjesbar in Amsterdam. Belangstellenden kunnen het hele pinksterweekend terecht voor een exclusief vogelvriendelijk broodje. Dit is ontwikkeld door voedselveranderaar en chef Samuel Levie.