In een serie korte artikelen belicht Bakkerswereld de meest belangrijke grondstoffen voor het bakken van brood. De voornaamste aspecten van iedere grondstof passeren de revue. In deel 1 aandacht voor meel en bloem.
AMSTERDAM (Dow Jones)--Grote Nederlandse bedrijven lijken geen last ondervonden te hebben van de kartelafspraken in de meelsector, maakt een korte rondgang door Dow Jones Nieuwsdienst donderdagochtend duidelijk.
DOETINCHEM - De meelproducten zijn het niet eens met de boetes die de NMa hen heeft opgelegd. De bedrijven vinden de boetes te hoog.
BRUSSEL (AFN) - Ook in België loopt een onderzoek naar kartelafspraken bij meelproducenten. Dat heeft de Belgische Raad voor de mededinging donderdag gezegd.
AMSTERDAM - Fred Tiggelman van Hartog's Volkoren doet een oproep om het begrip volkoren, zoals dat nu in het Warenwetbesluit Meel en Brood is opgenomen, scherper te formuleren. Er ligt nu volkorenbrood in de schappen dat in zijn ogen niet als zodanig verkocht zou mogen worden.
Tijdens het symposium granen & gezondheid op 29 september werd door diverse sprekers aandacht besteed aan het effect van volkoren op de gezondheid. Maar wanneer mag je een product 'volkoren' noemen?
AMEIDE - Ranks Meel start deze week met een vernieuwde promotiecampagne voor het Waddenbrood.
Het Commerciële team van Koopmans Meel wordt met ingang van 6 september versterkt met Eric Jürries.
SCHALKHAAR - Jos Timmer (51) uit Schalkhaar heeft sinds een paar jaar meelallergie. Stoppen doet hij niet. De bakker heeft een oplossing gevonden voor zijn probleem.
KRAGGENBURG - Koopmans Meel inspireerde woensdag 2 juni (en in de komende twee weken) een aantal bakkers tot het verwezenlijken van ideeën en dromen.
