Startup bouwt proeffabriek voor verwerking eiwitrijke bierbostel:...
Madeleine Gielens, oprichter van MaGie Creations wil een duurzame bestemming vinden voor bierbostel. De bouw van een demo-fabriek staat op de...
Alles over Ingredienten en grondstoffen
Vandemoortele over NAPV-criteria: 'Omschakeling van vaste naar...
Herformuleren op verzadigd vet is in zekere mate mogelijk voor margarines en vetten. Maar daarnaast is ook een omschakeling van vaste naar vloeibare...
Free From and Functional Expo: Trendy foodevenement biedt kansen voor...
De Free From and Functional Expo vindt op 22 en 23 november voor de tiende keer plaats in Amsterdam RAI. Centraal staat de toekomst van...
Bakkerij Schuiteman in handen van Bakkerij Schreuder
Bakkerij Schuiteman komt per 1 januari 2023 in handen van Bakkerij Schreuder in Uddel. Een gevolg van de stijgende grondstof- en energieprijzen,...
Kosten groeien Bakkerij Kuiper boven het hoofd - geleidelijke...
Bakkerij Kuiper in Den Ham gaat vanaf 1 november door onder de bedrijfsvoering en naam van Bakkerij Nollen. Henk Jan en Marjan Kuiper hebben zich...
Oproep van NBOV aan Den Haag: 'Kom met oplossing voor stijgende...
De zorgen om de stijgende kosten, met name de gasprijzen, lopen hoog op. Bakkersbedrijven met energiekosten die tien keer zo hoog uitpakken zijn geen...
BASF verkoopt bakkerij-enzymen divisie aan Lallemand
Een dochteronderneming van Lallemand neemt bakkerij-enzymenlijn Nutrilife over van chemieconcern BASF. De enzymen voor bakkerijen passen niet meer in...
Totstandkoming van Mennobrood uiteengezet in nieuw boek
Jannewietske de Vries, burgemeester van de gemeente Súdwest-Fryslân, neemt volgende week vrijdag het eerste exemplaar van het boek 'Van oergraan tot...
NVB: 'Bakkers betalen de hoofdprijs voor hun graan en energie'
Bakkers betalen voor het seizoen 2022-2023 gemiddeld 40 tot 50 procent meer voor hun tarwe dan het afgelopen jaar. Ook de prijzen voor andere...
Bakker Cor Hofman: 'Jongere doelgroep waardeert lokale broden enorm'
In het project 'Van akker naar bakker' zorgen teler Karl Brouwer uit Elsloo, Stichting Korenmolen De Weyert in Makkinga en Bakkerij Nijstad de Echte...
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
Vacatures