ingredienten en grondstoffen

Voor het eerst heeft het Belgische Waasland een eigen streekbrood: het Waas Polderbrood.

De BakkersVakWedstrijden vinden dit jaar wederom plaats in het Fries Congrescentrum in Drachten. Op dinsdag 13 november kunnen bakkers producten uit verschillende klassen laten keuren. Op woensdag 14 november is de finale.

Banketbakkerij Holtkamp en Culinaire slagerij Wapenaar hebben samen de beste vleeskroket van de Slavakto-vakbeurs gemaakt. De kroket werd met goud bekroond.

De Bisschopsmolen uit Maastricht blijft langer betrokken bij de Rabo wielerploeg. Het brood tijdens de Tour de France en de Ronde van Spanje beviel zo goed dat de samenwerking nu officieel is.

Puratos heeft de BRC certificering met een jaar verlengd.

Wethouder Erik de Ridder van Tilburg heeft zaterdag 18 augustus de opening van Tilburg Sourdough aan de Willem II-straat 82 verricht. Het is een gespecialiseerde bakkerij in zuurdesembrood.

Een van de Italiaanse inzendingen voor Les Pellons d'Or 2012 is de Fiori e frutti (bloemenfruit).

Bekijk hier één van de Franse inzendingen voor Les Pellons d'Or 2012: La baquette nutri-grain.

Een van de Luxemburgse inzendingen voor Les Pellons d'Or 2012 is de Brioche Mont d'Or (kaasbrioche).

Een van de Luxemburgse inzendingen voor Les Pellons d'Or is het Kürbisbrot (pompoenbrood).